持つべきものは友達・・・・ありがたいことです。
そして吉田専務が 鯖の燻製とひやおろしを持ってご来店
竹生嶋 特別本醸造 からくち ひやおろし・・マキノでとれた山田錦を５５％精米し１４号酵母で丁寧に醸されたお酒。
吉田さんいわく 「飲みやすいのでついつい・・・昨日３合半あけましたわ～」・・くどいうんちくよりもこの言葉と吉田専務の美味しそうな笑顔がこのお酒の美味しさを物語っています。
さらに「お燗なら４０度くらい。冷でも美味しいですよ～合わせるのはやっぱり秋刀魚！昨年よりお米を山田錦に変えましたので より優しい感じにしあがっています。」
そして私もさっそく秋刀魚の焼いたんと一緒に頂きました。最初はえらい吉田さんらしからぬ辛口!と思いましたが、飲み進むうちに山田錦 特有のやさしいまろやかさが余韻に感じられるようになり、やっぱり吉田さんや・・・米のうまみがちゃんと生きています。切れも良いです。ここのお蔵は１４号の酵母が多く、また上手にこの酵母を使いこなして、吉田さんカラーを出してはると思います。
そしてそしてそれに合わせるのが 杣人の平田さん作の鯖の燻製（特大１０００円）。お酒とセットで２５００円なり。日本酒に造詣深く、美味しいもん好き・・・そんな平田さんがマキノで作った燻製に吉田さんのお酒が合わないはずがありませぬ。
ご自宅用の場合、お箱第２００円を引かせていただきます。
秋の夜長にこおろぎの音色をＢＧＭに・・・窓にはまあるいお月さん。そして大事なあの方と・・・・・・よろしなあ。
