カウンターに並べられたお野菜はどれも なんか自己主張してはる！で私があれやこれや聞くと、ちゃんとそれぞれに説明してくれはる・・・・お野菜がほんまにお好きなんやなあ。
私は魚類もきっと新鮮でおいしいとは思ったのですが
このところ鯛
はまち三昧やったので、お野菜に興味津々。はじめて見た まこも茸はイネ科の植物らしく、とえもいわれぬ心地よい食感やこと。右下に見えるのがまこも茸。
白金豚も脂身がおいしい。、油分はしっかり抜けていてうまみだけが
白無花果・・・これはこれは日本古来の原生種やそうです。天麩羅にしてもろたのですが、普通の無花果より酸味が強いです。おいしい！器もええな。
茸も圧巻!マッシュルームも大きい!エリンギや舞茸やえのきだけも私が知ってる茸となんか違う・・・なにかパワーが伝わってくるのです。千両茄子と海老芋の白味噌仕立てもうふふふ・・・・・
これは蓬麩お野菜の生姜あんかけ。これは家でも早速挑戦しまひょ。お野菜もお酒と一緒に堪能させていただきました。
素材も味付けもまたそれに合う器も・・・・・満足満足
さすが水口!信楽焼が多いです。ありがとうございました。
