績さんが初めて（本人が何回も言わはるのが むちゃ可笑しかったんや）
度真剣に 前もってそのお食事をよばれて、そして頭を使って選び抜いたお酒のラインナップ！が本日並びました。
当初は 普通にある商品が並ぶはずやったんですが、考えあぐねた挙句、後半の３種が れあんもんとなりました。やったあ～あひるちゃんはこれにより参加決定！
昨日はデジカメを忘れたので今日は
}まずは前菜･･･絶品は淡海地鶏白肝パテ。最後まで置いときたい肴でした。
これにはそまの天狗が。いまピークのちょっと前で その頃合いがすごくええ感じ。
お造りには、山廃純米大吟醸木桶の火入れ２９BY･･･お造りにようあうねんけど・・・やっぱりお燗！ちゅうことで５５度くらいが
やっぱりお燗や。
寄せ豆腐のうま出汁ジュレかけ・・これが１４BYの山廃純米大吟醸に寄り添うように合います。
賀茂茄子田楽には大吟醸 斗瓶囲い なんと９BY。 このあっつあつの田楽味噌が 大吟醸の香りを消して見事なマリアージュ。きたいちゃん曰く、あっつあつという温度も非常に重要なポイントとなっております。
焼き物･･今無い雄町が登場。績さんの秘蔵酒。これおもしろいことに 開けたては寝てはった。でデキャンタージュしたら ええ感じにお目覚め。さらに熱燗にすると素晴らしい
この雄町は 短期間でこのお蔵の主力商品になったと言うてはりましたが、なるほど納得や。
土鍋で炊いた穴子ご飯・・これは 人気を博しました。美味しい！そしてデザートがトマトのコンポート、酒米メインでつくった唐橋ロール･上原酒造の酒粕アイス。
またきたいちゃん登場ですが、どのお料理も素晴らしかったのですが、どのお料理もお酒の方が微妙に主張しているのが特徴で、これがまた不老泉らしさなんやと。それが昨日の飯米でできたお酒・・どっちが突出するでもなく 同じように寄り添う・・・との 大きな違いやったように思います。
みな違ってそれぞれにええんやと思います。
今宵も Fさんやむちゃさんやいろいろよう笑い 語らい･････味わい深い時間でした。ご馳走様でした。二日間 よう飲み食べ笑いました。さあ明日から職場体験実習です。がんばらにゃ。
