そんな時こそ 底力のある旨いもんを食べてのりきらなあきまへんなあ・・・・
で今凝っているのが干すっちゅうことです。そしたらテレビでもやったはりました。
日光に当たると骨粗しょう症予防に良いビタミンDが増えたり、干されることでうまみ成分グアニル酸が急増したり 食物繊維もとりやすくなるそうで、素材そのものからでてくる自然の甘みがでてきて、これは安あがり！美味しい！体にええ！の3拍子が勢揃
今日は白菜と大根を干しました。白菜はちがいますが（肥料食い・・・うちの畑では成功したためし無し！なので） 大根はおっとの名作。ことしも 大きな立派な大根ができました
。で・・・・この大根とほうれん草と唐辛子で鯛が連れましたんや。お隣の漁師さんからうれしい贈り物！
これは あと半日干しておいてくださいとのことやったので ただいま干し中。お造り用にちゃんと さばいておいてくれはるのが 忙しい時にはほんまに嬉しい・・・カルパッチョにしよかな。大きい鯛は 鯛めしにとなんとレシピまで添えてくれてはります。
ありがとう漁師さん！らっきいや。
