日本酒探検隊がゆく「お酒の温度」の巻
の打ち合わせに行ってきました。
北島の60%無農薬 純米 １９BYは 45度くらいにお燗をつけると
しかもしかも 単に45度よりも いったん60度まで上げてからのお燗の方が断然 おいしいのです。これが お燗マジック。上げて下げる技あり！また 萩の露の辛口のれあもん…たぶん一般には売られていない？？ちょっこし熟成もんは、４５度 50度 どちらもすごくお燗ばえしまして
そして面白かったのが、北島はビターチョコに そして萩乃露は奈良漬けに合うのです。
美味しいチーズはほんまに日本酒によう合います。また 数種がぶれんどされたお味噌も 合いました。
ほんまに 温度とマリア~ジュはたのしいわ。まさに 実験室のように研究した後は 飲みながらの会議。
楽しかったです。きっと ええ会になりそうです。
奈良漬けは3年もんの生姜！にこごりも 牛筋でいろいろ作ってきてくれはりました、どれも美味しかったんやけどユズポン酢が当日供されます。Fさん お料理上手や。
ながらの座・座 2013
大人の実験室２ 燗のカンどころ
日本酒探検隊がゆく「お酒の温度」の巻
Part1座学（ワークショップ）
お酒と温度のビミョーな関係
熱燗・人肌・ぬる燗・ひや・・・。
お酒にはベストマッチの燗温度があります。
知っているようで、もしかしたらあなたの常識は間違っているかも
Part２実習：「燗のカンどころ」探し
燗の温度を変えて飲み比べをしながら、燗のカンどころがどこにあるか
実験していただきます。
どんなお酒を飲み較べるかもお楽しみ。
Part３考察＆トークタイム
ご参加の皆さんで自由にお酒と肴を味わいながら、
誰にでもあるお酒をめぐるちょっといいお話のご披露タイム。
熱燗失敗談や肴との感動の出逢い体験、マイ猪口へのこだわりなど。
2013年２月 24日（日）14:00~16:00
定員：30名
会場：ながらの座・座 大津市小関町 3.10
参加費：2500円（お酒と肴含む）
マイ箸・マイ小皿・ご自慢の猪口をご持参ください
主催：元・正蔵坊と古庭園を楽しみ守る会（ながらの座・座）
大津市小関町 3-10
申込み：ホームページの申込みフォーム（下記）または住所・氏名・ 連絡先を記入の上、faxにてお申し込みください。（先着順）
http://nagara-zaza.net/contact
FAX 077-522-2926
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