青年海外協力隊で メキシコに行った尚美ちゃん
様々な体験を経て メキシコ人とご結婚 お子さんと共に帰郷し、 念願のタコスの店をしはりました。
うちのほん近く 長等商店街では 木曜日の１１時から３時のみですが、そのほかにも ケータリングや比良美術館 森のＡＣＨＡさん、虹の市 養蓮寺の寄席などなどイベント出店もしはりまして ただ今精力的に活動中！
先週の土曜日には ヨガ&蛍とのコラボで タコス デ ナイトをしはったそうです。私はいけへんだんですが 雨あがりで むちゃ幻想的やったそうです。ペルー料理は世界の５大料理の人として高い人気を誇っているそうな・・しらなんだ。
東京に荒井商店さんというペルー料理で有名なお店がありまして そこの荒井さんはあの三国シェフのもとで修業をした末 メキシコにわたり ペルー料理を勉強して今のお店を開かはったそうです。そして 徐々に人気となり 今やなかなか予約が取れないお店になっているそうな。そして 三国さんや村田さんもちょくちょく 行かはるそうな。
尚美ちゃんは この荒井商店にも足を運び 雰囲気と味わいにすっかり虜になり、荒井商店のような店を目標に 日々研究にいそしんではりますのや。
買ってみたのですが 美味しい！！！かったです。苦手かもしれないと思てた パクチーが むっちゃ効いていました
右のお皿は ワカモレチップス以前おしえてもろた パパ・ア・ラ・ワンカイナ （じゃが芋のクリームチーズソースがけ）も 美味しかったなあ。
