心地よい 琵琶湖の浪の音を聞きながら 吉田酒造の御蔵へ
利き酒では じぇじぇじぇ
めったにお目にかかれない れあもんの熟成秘蔵酒がずらりと並べられました。
雪花のにごりは まだシュワシュワ。そして そのお燗がブラヴォ~
１５ＢＹの純米大吟だけは 加水されていまして これ昆布だしの利いた日本料理にむちゃ合いそう～
これらは 火入の熟成酒コーナー。
あかん!最初に９ＢＹの純米大吟醸 うこんをのんでしもうた。これを 飲んだらもう・・・・・・
けど ほかの火入熟成酒もなかなか素敵な味わい。
本醸造の熟成もんも
アル添侮るなかれ。キレがぐんとええ。これは かつて ひやおろしやったそうな。また忘憂は お燗すると激変しましたんや。これは この名前がもう付けられないそうで 名前募集中。
花嵐と雪花は 山田錦。さすが 山田くんは整ったヴァランスのよい熟成をして また５０％と５５％という精米歩合違いで より５０％の花嵐はより繊細さを兼ね備えて至福の時間。それに比べて 吟吹雪は 個性的な酸を感じる独特の熟成をして これまた楽し味わい・・・
うだうだお蔵でよもやま話をしていくうちに お酒が変化したり また作ちゃんがお燗してくれて あっという間に温度が上がり６０度超え～それでも 味わいはちっとも崩れず びっくりしたり、また新たな味わいに感動したり。
吉田さん 貴重なお酒を ありがとうございました。
予算ともそして在庫数も確認させてもらいながら 何本かが作ちゃんの店 若水と小川酒店にならびますので 乞うご期待くださりませ。
