賑やかなお酒の会が終わったあと、ゆっくりブルゴーニュのワイン サボアを頂きました。たっぷりした 美しいグラスに注がれます。ぽつりぽつりとワインのお話しをお聞きするうちに ワインが花開いていくのです。
外も 段々日が落ちて来て 夕暮れ時のええ空気がながれます。
なりちゃんの 美味しいワインにあう肴と ほんで 相当の知識をもってはるのに 控えめな言葉や語り口がええかんじや。このサボアもビオワインやそうです。そして ビオワインには まず開栓したときに ビオ臭という独特の香りが感じられることが多く、しばらくするとそれは消えまして、そののちええ作り手のビオであれば 徐々によりおいしく花開いて行くそうです。やっぱり 作り手の技量や想いが大事なんやな。
ワインは、サービスする人次第で味が変わるということを 日本酒以上に感じました。
この後、もとなりちゃんがいはった中央林間の燦坐さんにも行きましたが ここも同じくワインの品ぞろえがすごい！
酒屋なのでワインも置いてはいますが あまりにも未熟なので ワインのことも もっと知りたい聞きたいな。
大都会!とんぼ返りなので行きたいとこにはいけへんだけど 十分収穫のある東京旅行でした。
まだまだ 知らんことがいっぱいあるんやな・・・・・
燦坐のボス なりちゃん お付き合いくださった嬉しい美味しいひとたち、ありがとうございました。
