ので 晩ごはんの時に試飲大会・・
まずは れあもんの黒！うまいなあ～～～～と 満面の笑み・・・・こくがあって複雑味があって おけいはんの言葉を思い出します。赤ワインや・・・・ほんで お燗しましたら またぐっど
ですがな。これをお燗上がりというのやなと 思わせる美味しさ。これまた おけいはんの言葉が思い出されます。この酒 いわば香りのない不老泉なんですわ。お蔵にうかがったあと 何度かあっくんともやり取りしたんやけど このセンセーションの黒は敢えてマロラテイック醗酵を施しているんやけど 完全蔵付酵母で長年山廃をしてきはった不老泉は、自然にマロラテイック醗酵がなされているのやそうな。なので この黒は不老泉の山廃－（ひく）香り
のお酒のようなのです。おかし。続いて 初めて出荷の 朱のセンセーションの濁り。これは 素直に誰もが美味しいと感じるにごり酒。初夏のこの季節にちょっと冷やして飲むには最高のお酒。で、これも お燗してみたんやけど これはこれでおいしいのやけどお燗あがりでもなく お燗さがりでもなく 同じ感じ＝（いこーる）でした。
最後が白いセンセーションでこれだけ火入れ。これが おもしろかったんです。お燗したら なんか微妙。なんやろこれ？と これだけ ちょっこし問題児やったんや。そしたら ちょっと時間が経ったお燗冷ましを飲んでビックリ仰天！これ ものすご美味しいやん。
朝市を飾る三種類。マロラテイック醗酵 にごり 火入とバラエテイにとんでますが、味わいも三種三様。しかも れあもんです。白の火入れだけは 小川酒店にも並びますが 今年は割当制で 月に１ケースしかもらえへんのです。
朝市の反応もめっちゃ楽しみです。ほんでお馴染みスタッフ あひるちゃん いぬがおちゃんに加えて おけいはんも来てくれはります。どうぞ 浜大津こだわり朝市においでくださいませ。
こんな美味しいもんをいただきながら お酒をよばれました。妹繋がりのＫさんから。蕗や大豆や蕨の自然の御馳走。美味しかったです。
