素材のええもんは シンプル イズ ベスト・蓮根も良く洗て 皮ごと焼いたらたまらん美味しいのです。
胡麻油でいためて金平もよし。 
これは 西田のお豆腐屋さんの木綿豆腐で 豆腐ステーキ。
酒粕＆踏み込み粕＆味噌漬け豆腐どれも なんにも手間がかからず 簡単で美味しい。
こういうのんには 日本酒がよう合います。
このところサンプルの嵐。
サンプルで判断するのは難しい。
どれも よう出来ています。
ちょっと今年の印象は全体に線が細い？？裏を返せばクリア？また違う？でもほんまに 不出来なお酒なんか おへん。皆美味し・・・
そんな中で異彩を放っているのが 北島の直汲みシリーズと 神開の一番汲みおりがらみと ひしゃく酒・・・・これは 素晴らしい～～新酒はフレッシュやけど 若い！硬い！けど それを 直汲みならではの炭酸味や おりを絡めたりすることで リッチ感が加わって豊かです。どれも香りは控えめ。そして 素敵な酸が魅力的どすどす。
今日は有るお客さんが選ばはったお酒
ええ選択してくれはりました。特に 鈴正宗の2002年はいよいよほんまに最後の一本になりました。とてもとても 名残惜しく 矢尾社長（矢尾しんくんのお父ちゃん）が 100年はまだありまっせ～というてはったのが懐かしい。
ほかにも色々なお酒がお嫁に行きました。
皆に可愛がってもらえますように。皆が笑顔になってくれはりますように。
