新酒の搾られる音が聞こえてくるこの季節に出さはるやなんて なんちゅう粋な
滋賀県信楽黄瀬地区産山田錦(山間地＆砂質土壌）、 601 酵母を使用し、あのパンプローヌの夏でも使われた 南郷の超軟水を使用。
これを 低温ではなく１０度前後で寝かせてはります。
竹島事変とは違い これは間口が広く 誰にでも愛される味わいかと思います。
６号酵母 そして １０度という温度での１年熟成ということで 落ち着いた香りと奥行のあるごく味 そして 笑四季らしい透明感のある甘味に 私は魅了されてしまいましてん。
ラベルも名前もなんとも 笑四季らしい!
お客さんに説明するのが なんか恥ずかしい....ゅうか…なんちゅうか....ほんちゅうか
ごく味とは・・・ゴク味 甘い、辛い、酸っぱい、苦い、旨い、の5つ 五味がバランスよく揃っている状態のこと。また こんなんも発見。
