近江藤兵衛７号酵母中ぐみ４年もん

とれっとれの筍をいただきました。

新鮮なので　全くえぐみがなく　柔らかく

お造りとしてもたべられます。ちょこっと酢飯に乗せて握りにもしました。

なんかイノシシみたい（笑）

お造り　天婦羅　バター炒め　筍ご飯　左はマリネににしました。

そして　朝市に登場します、この藤兵衛の７号酵母中ぐみ４年もんが、深み複雑味を感じさせながらも綺麗に時を重ねていて　春の筍にむっちゃ寄り添います。

このお酒素晴らしいお酒やと改めて。感動もの。悶絶のおけいはんの顔が浮かびます。

朝市でようやっと舞台に立ちます。