薄桜
ボディービルショーも！ 私達はこんなお酒をサービスさせていただきました。 フルーテイ好きなかたには忍者アムールや花と猫が人気。 酸のしっかりしたお酒の好きな方には、近江藤兵衛中ぐみや、浪乃音渡船６０、 更に通好みの方には北島エンや北島生酛雄町…
朝市と同じく京都の加夢居さんも二十歳！ ということで 盛り沢山の日曜日、お手伝いに伺いました。 岡山さん西本さんそして小川酒店が滋賀酒を大いににアピールさせて頂きました。 蔵元さんもご招待。 先ずは笑福亭笑助さんの桃太郎の深い落語で開演。 その…
蛸の柔らか煮 出来ました。 炭酸水で料理するとほんまにやわらかくなりました。 るんるん♪です。 これは 近江藤兵衛の山廃が上手いなあ。 生は大人気で売り切！火入れもありますのでよろしくと増本さんが持って来てくれはったお酒。安心の美味しさです。 お…
ある日の小川酒店は何とお誕生日おめでとうの方が三人も！ しかも皆さん焼肉！！お一人はいちぼ肉をお祝いに彼氏から頂いたそうです♪ それに合うお酒をと聞かれました。 懐かしいぱんちさんが 京都鴨川の弘という焼肉屋さんで不老泉の会をしはりまして、赤ラ…
見事に並んだ２０本のお酒。 とても面白かったです。 私がとりわけ美味しいと思ったのは、二兎の純米大吟醸と もともとは岐阜やのに火事で焼けたために北海道でしかも女性杜氏が渾身の想いで作った三千桜。ずいぶん前ですが、何としても三千桜を入れて欲しい…
城ちゃんこと城田君がわびさんから依頼を受けてお酒の会を開催してくれはりました。 私もお客として るんるん参加させていただきました。 お酒選びも何度もご来店いただいたり、やりとりしたりして、一生懸命企画してくれはりました。ありがとうございます。…
ピンポイントで素晴らしいお天気に恵まれ、朝市が開催されました。 選んだ４本のお酒は、見事にまんべんなくお嫁に行きました。 そしてほぼ全てが完売！ 気持ちのよい朝市になりました。 うすにごりと 搾りたてをセットでお買い上げになる方が多かったです。…
あすの朝市は増本酒造場 薄桜です。 やってきたお酒を飲みながら晩酌。 樽ちゃんのコメントが、とてもとても上手に表現されています。 どれもほんまに 美味しい。明日が楽しみです。 久しぶりにした ミートパイのミンチには北国街道の味醂粕と酒粕をいれたら…
毎度おなじみ樽ちゃんから樽コメがとどきました。 今週末の朝市の参考にしてくださりませ。 この樽こめ＆朝市終了後送ってくれはる このごろの朝市を手伝ってくれてはる 幸こめは 酒屋として、ほんまにほんまに勉強になります。 ● R4BY うすにごり 清々しく…
ずらりと並んだお酒 先ずは左から近江藤兵衛純米火入れの３兄弟 １BY2BY3BY １BYもぜんぜんひね感無し！ ３BYはまるで生のようにフレッシュや。 でもそれやったら、生が朝市では受けるのかなあと。 この火入は店で置きたいと思いました。 そしてその右が、花…
増本酒造が今月の朝市です！ 皆でるんるん、お酒選びに伺いました。 先ず特筆すべきが圭ちゃん！ むっちゃ大きくなって、また逞しくなって、さらにサービス精神旺盛♪ 先ずは鈴鹿サーキットのお土産のチョコレートを皆に配ってくれます。 そして工作が好きで…
山口吾往子さんのご縁でSake Todayに浜大津こだわり朝市を掲載いただきました。 とても嬉しいです。 今回Sake Todayのカメラマンさんが朝市に来られなくて、朝市の超常連さん中島亮さんに、撮影をおねがいしました。Sake Todayさんは写真に対するこだわりが…
いよいよ明日は朝市です。 初桜薄桜の桜コンビが朝市を飾ります。 勿論蔵元さんもおいでになります。 この二つのお酒に合うごっつおうも 登場しますのでお楽しみに。 超れあーなきもと太郎のおり酒 新酒花と猫のスペシャルバージョン 一方 寝てはる４年もん…
とれっとれの筍をいただきました。 新鮮なので 全くえぐみがなく 柔らかく お造りとしてもたべられます。ちょこっと酢飯に乗せて握りにもしました。 なんかイノシシみたい（笑） お造り 天婦羅 バター炒め 筍ご飯 左はマリネににしました。 そして 朝市に登…
昼から伺ったのは 増本さん薄桜さん 先ずはこんな感じでして まいちゃんも 素敵な助言を 有能な期待の新人 ケイスケ君は 利くお酒が増えるたびに本数を確認♪最後は１０本 最初からもう注目度満点のお酒がありました。 それは４年前にチャレンジで醸されたこ…
なんかシンクロしたかのように またまた近江藤兵衛！ 昨年８月１１日に 山口県のお父さんに送らせていただいた 近江藤兵衛が あまりにも美味しくて 一晩で２升も飲まはった～～～～！！のやそうです。けど 写真もみせていただき こんなうまいお酒を飲んだこ…
ピアニストのMさんご来店。 お部屋見舞いにと。 で 以前 ええお店ですよと紹介させていただいたふくらで飲んだ 近江藤兵衛がおいしかったからと このお酒を選ばはりました。 今回のお部屋見舞いは・・・というか 今回も あの キムラ緑子さんでした！！ 大好…
いろいろ悩みがありまして。 つーじーさん 大治郎の玉の一年もん 大治郎のきもとの２年もん 一博のうすにごりでない純米の一年もん 浅茅生純米大吟醸の滓酒の寝ているのがむちゃ美味しいとのこと。 うちにはもちろん。予想通り蔵にもありまへん。 そうかと思…
小川酒店には いろいろな楽しいお客さんが御来店になります。 今回は苺に合うお酒！やて。 おりしも 皆造しました！と 嬉しい律儀にご挨拶にきてくれはった 藤本シャチョウがおられまして むむむむむと 悩んだ末 畑田 ドウをお勧めして お買い上げ。 お客様…
まちなか交流館で 酔醸亭が開催されました。 平日の８時までなので 私は小川酒店で店番。 事前打合せでは 決まっていたメニューを用意して 合うお酒を考え・・・・それぞれ特徴のあるお酒を５本選ばせていただきました。甘口 きりりと辛口 香り系 熟成系 山…
さて 私が悩んだ一本が 近江藤兵衛 純米 ７号酵母 ３年もん 青ちゃんです。 実際お酒選びも ものすご迷っていたし 鉄板の９号の黄色い藤兵衛のほうが まあるい味わいで どっちが好みかというと黄色やった。けど ちょっとくせのある 個性派の青ちゃんは れあ…
極寒の浜大津こだわり朝市無事に終わりました。 今回の朝市は 二つ どきどきでした。一つは今だすべきか迷った山廃。 きっと 増本さんは お初なので もっとドキドキやったと思います。 迷いながら 出した山廃・・・・後半にどんどん無くなって行きまして 完…
いよいよ 明日は朝市です。 お初の増本さんの山廃が出ます！！ 今出すべきか迷いましたが どきどきしながら生まれたこのお酒を 皆でお祝いもしたく 出させて頂きます。 生れたてなので 若いですが時間が立つほどに まろやかに美味しくなると思います。 そし…
朝市のお酒決めの時に 無理いうて お燗してもろてたんです、 で ほんまに迷いに迷いながら選んだ３本でしたが お燗上がりするお酒がなかったんです。 で 薄桜を愛する おけいはん 藤兵衛 純米 ３年もん７号 青を持ち帰り 実験！ なかなか 苦戦。 うちも同じ…
増本酒造 朝市のお酒選びです。 仮面ライダージオウにはまってはる けいすけくんの変身を何度も見ながら 去年 つまり２９BYの定番の近江藤兵衛 純米 純米吟醸 そして それぞれの中ぐみは 安心安全てっぱんの美味しさ。 美味しいのやけど、敢えて今回はパス。…
４月の朝市は 薄桜 増本酒造さんです。 なので 朝市のお酒選びに行ってきました。 噂には聞いていましたけど お蔵がだいぶ 改革されていました。 冷蔵ユニット が設置！ 酒母室が冷蔵庫に・・・ そして チラ- （(chiller)とは、水や熱媒体の液温を管理しなが…
さてさて 朝市の年間計画をたてます。 ものすごく白熱した議論となりました。 二個一のお蔵はやめまひょか。 小さい蔵を応援したい。 地元も大事やし。 新しいところも ぜひしたいな。 量り売りやお祭りをしてはるところは あえて外してもええかも。 けど こ…
楽しいひとたちが 小川酒店に取材にきてくれはりました。 SAKETAKUのお二人です。 ある日増本さんから このお話しを頂きまして。 いまひとつ どういう方なのかわからへんだんですが、来てくれはって色々お話しをきかせてもらいました。 簡単にいいますと こ…
今日は浜大津こだわり朝市でした。 ええお天気！ 沢山の人にお越しいただき 深い感謝です。 朝市すたっふ きたいちゃんも超かわいい陽菜子ちゃんとおとうちゃんとご来店。また 増本さんも奥様まいちゃんとけいすけくんと3人で。 櫂生くんをおんぶしたKさんも…
いよいよ明日は朝市です。 とっておきの3種を出させて頂きます。 抹茶色なのでまっちゃんとよばれた（あひるちゃんは 雨蛙と） 薄桜玉栄５０火入ですが 若草色でもあり まさにこの季節に相応しいラベル。 むっちゃ前は純米は玉栄やったんやけど 数年前に吟吹…
