九州のお客様からメッセージがきました。
不老泉を飲んで以来、滋賀酒にとても興味を持たれた様子。
どんどん増えている滋賀のお蔵の生酛、山廃きもとの天然の乳酸で造る、酵母無添加のお酒がご所望だそうです。熟成による旨味のまろやかさ、乳酸発酵、ほんまもんの日本酒・・が滋賀酒の魅力やと嬉しいお言葉。
そして何度かのやりとりのなかで 迷われた結果、大治郎のどちらも蔵付き酵母の
山廃純米吟吹雪ときもと純米山田錦を選んでくださいました。
早速感想をいただきました。
大治郎、二本ともキャップシールを剥がせた瞬間王冠が飛びました。
勢いがすごい！暴れん坊将軍です。
山廃、生酛共々、旨味と甘味のバランスが良いです。
山廃は女性向。生酛は玄人肌が好む味わい。
皆口々に言います。このお酒熟成すると世界に通ずるお酒になると大絶賛。
滋賀酒の事が益々好きになりました。滋賀酒に付いて、酔い酒販店とお酒と蔵元さんの酒縁を頂き燗謝しています。
続いて北島ものんでいただきます。
今回の北島は蔵付き酵母ではありませんが、玉栄と雄町の２年もん。しっかりした吞み口で、熟成によって複雑味 奥行を感じるお酒なので、お燗をしたら味わいは豊かで深くなるけど、重くなく軽快さを失わないのが魅力。きっと楽しんで頂けることと思います。
いろいろ大変な世の中ですが、このようなやりとりは、嬉しくて酒屋冥利に尽きます。
好きなことがあるというのは、生きる原動力になります。
もっともっと深めていって、お客さんがよろこんでくれはる酒屋になりたいです。
九州のSさん、ありがとうございました。
