神開の蔵へ朝市のお酒決めに行ってきました。
昨年は神開の朝市はなかったので、一年ぶりの訪問になります。
シャイな藤本さんですが、今日は饒舌。沢山沢山お話をきかせてくれはりました。
どんなお酒がつくりたいですか？と聞きましたら、何じゃこりゃ～と言うお酒を造りたいそうです。
杜氏になって、5年目。益々前を向いて走ってはる！！
今回新酒を利かせていただきまして、階段を上るがごとく、お酒のレベルが上がっていると感じました。
設備投資をしないのに、酒質の向上が目まぐるしいとの評判の神開でしたが、昨年もの補助で瓶つめ機を新調。
そして面白い話。この下に地下室があって、そこに80年もんのお酒が眠っているそうです。ほんで入り口はわかるのですが、出口がわからない‼蝙蝠もいそうなので怖くて降りたことがないのやて。へ～～～～～っ！
