3月は久しぶりの神開さんの朝市。
先代が大津絵の高橋松山さんと仲がよかったので、ほんまもんの大津絵が仰山。
今年は辰年なので 立派な龍が飾ってあります。
実は私は 神開さんで この大津絵を見るのも密かな楽しみなのです。
藤本シャチョウメガネをかけて賢そう。
老眼やて（笑）
色々なお酒を楽しませていただきました。
スタンダードな吟吹雪 穏やかな6号 華やかな9号
湖南山田錦の去年は山廃 そして今年はきもとに。
昨年 初生酛と言う名前で初挑戦し いよいよ今年から本格的に取り組まはります。
おもろいのが麹マシマシ 水モト 激辛アルコール度数19度に日本酒度＋２０！凄い！
あとで蔵旅をした際 あまずっぱいとなべかんむりも
麹マシマシは普通は二割の所七割の麴を使ったのですが、甘味が出ず苦味ばかりが出て、4段を売ってマスキングしはったのやて。
また今年のさらに辛口は、これは山廃生酛ではないにもかかわらず、乳酸を添加するのを忘れはったり、皆正直に面白おかしく語ってくれはる楽しい藤本さん。
試みの酒KT901（おもろいおけいはん キテイちゃんと命名）は コハク酸が個性的。貝に合うというちょっと渋い多産系酵母。
他にない 食中酒や。これ決定！
続く→
