いよいよ近づいてきました 旬眞庵さんで行われる 不老泉の会。
いま主催されているＡさんと いろいろ考えているところです。
今の不老泉のラインナップをあげてみると・・・・。
山廃もん・・・
渡船山廃 生 ２１ＢＹ
山廃 中汲み ２１ＢＹ
よしのぼり たかね特別純米 生 ２０ＢＹ
山天 生 ２１ＢＹ
赤ラベル三年熟成 火入れ
山廃純米大吟醸 火入れ１４ＢＹ
からくち 火入れ ２０ＢＹ
紫らべる 火入れ ２０ＢＹ
奥琵琶湖 火入れ
木桶 純米大吟醸 生 ２１ＢＹ ２２ＢＹ 火入２０ＢＹ
酒母四段 生 ２１ＢＹ
雄町 責め取りと 普通バージョン 生２１ＢＹ
山廃大吟醸 １５ＢＹ
以下は速醸
特別純米 中汲み ２２ＢＹ
そまの天狗 生 １９ＢＹ ２２ＢＹ
寿扇 生 ２２ＢＹ
ほんまにこのお蔵種類多し！
そして 旬眞庵さんの上品な会席料理・・
不老泉ファンならよだれが出そうな れあもんですが熟成タイプほど 単独で飲みたくなる感じかも。
面白いところで 不老泉らしくないすっきりした大吟醸 １５ＢＹも 椀ものにも合うかもしれません。
お造りには 特別純米中汲みか 木桶の新酒が合うかなあと・・・蔵元さんにも考えてもろてるところです。
