藤居さんにききますと
この研究結果。
第一弾 ５０％の吟吹雪はいつもの赤の三連星 山田錦50％に比べ 香が穏やかで食中酒として好評でした。が あえて言うなら 山田錦のようなボリューム感がちっとすくなかったのではと言う意見もあったそうです。
第2弾 ５５％の 山田錦はさすがの山田錦で 全体的なヴァランスの良さは素晴らしかった。が あえていうなら 優等生といった意見も・・・・
第3弾 ６０％の渡船は藤居さんとしては一番楽しいお酒になったと。渡船独特の酸が特徴で 美冨久さんとしては来年に向けて渡船の精米違い 40 ５０ ６０で造ってみようかと盛り上がってはるそうです。これまた あえていうならば その独特の酸味が好き嫌いが分かれるかもといった意見も。
藤居さんは こっちの質問に対して ものすごく真摯に ちゃんとご自分の言葉で答えてくれはるし あえて言うならば・・・・・の 単に＋の褒め言葉ではなく －からの視点も正直にいうてくれはるのが 信頼できます。
また ええもん見っけたと 鈴正宗の12年もんの大吟醸をかってくれはったりもして 他の御蔵に対する好奇心も旺盛やし ええ感じや。
金魚が可愛い 山廃にごりも近日でますのでお楽しみに。これは すぐに無くなる可能性大の人気商品でので よろしくおねがいします。
