山根のおやっさんの想いでの詰まった 数々の熟成酒。
大ぼけやけど お燗ブラザーズも そして 金髪の姉さんもやはります。
そして 和さんの美味しいお料理。挨拶の時にもいうてはった。ずっとずっとしたかった不老泉の会です。僕が 一番好きなお酒やから 簡単にできひんだ。そして 時を経てようやっと実現しましたと。じ～んときます。
不老泉ふぁんは濃いし 熱いし 一過性でないところがすばらしい。お燗がどれもすばらしかったのは 言うまでもありません。
最近 ずっと不老泉は苦手やというてはったあるお方が 三年熟成をのんで しみじみ美味いと言うその姿をみてガッツポーズ
。ここの御蔵を語り始めると 尽きまへん。
そして朝市のお酒選び。２６ＢＹシリーズ。雄町 渡船 山中(山田 中ぐみ） 酒母四段 玉栄純米吟醸 亀亀覇 皇と吉（皇は中ぐみの原酒 吉はその他でちょっこし加水）酒母四段が 若いけどとても良い感じです。ややふれっしゅな四段。
夏を越して ほどよく味も乗ってきてお燗も◎です。
雄町が 微妙な変化を遂げます。呑み切りの時には最高の評価を得たのに ちょっこし機嫌が悪くなって 地酒の祭典では
それがまた ええ感じに蘇ってきていて 不思議不思議。まだ 若いのですが 雄町～～～です。そして お燗も美味しい・・・これからもっとよくなるやろうけど 今は今で良いのです。新しい横坂杜氏に希望を託してこれに決まりました。迷ったのが 玉栄純米吟醸 これは玉栄を発注間違えで沢山入って来たので出来た産物。２６ＢＹのなかで一番出来上がっているお酒。これもええなあ。けど のちに山根のおやっさんのお酒のなかで選ばれた よしのぼりと 味の方向がにているので 残念。
山中も渡船も 良かったんやけど 選ぶのは3本やし・・・・
ということで 酒母四段と雄町に決定。どちらも未出荷なので朝市デビューとなります。
２５ＢＹもどれも 美味しいのです。
他の御蔵の場合 わざわざ開栓してもらわなあかんのですが 出荷している商品については ここは常に試飲できるようになっているので 味が確認できるのが嬉しい。山根のおやっさんの 大事な一本を・・・・・と真剣に利きます。地酒の祭典で大人気やった亀の尾火入は 申し分のない美味しさ。けど 祭典で陽の目を見ているので 今ならやっぱり よしのぼりです。おやっさんといえばたかね錦。その特別純米生原酒・・・これはしみじみ美味しい。おやっさんが見えてきます。皆万丈一致でこれに決まりました。
山根のおやっさんを 心から尊敬してはる横坂杜氏の2本と 山根杜氏の貴重な1本。これが11月の朝市を飾ります。皆さんお楽しみに・・・
