小川酒店には純米酒 忍者をおいていますし、この頃 良くご一緒する機会もあり 楽しみにしていました。
今日のラインナップは、搾りたての新酒と一年もんに大辛口
そしてれあもんの ２年もんの特別純米
ここはシンプルな商品構成なのですが さらに上野さん御自ら手造りのにごり酒や 本来は加水火入した忍者ですが その生原酒というれあもんをご用意くださいました。
一通り呑まはったところで 私はお燗番。
おかんがお燗をつけますといいながら 全てをお燗しました。
大辛口は超熱燗が
ほかのお酒も４５度くらい・・・・と思いきや もうちょっとあげて５０℃くらいになって ちょっと一息ついた感じが良かったと思います。
２年もんの特純は 燗冷ましが美味しかったのでした。
ここは香り系の酵母は一切使わず、９号か７号のみ。
派手さはないけれど スタンダードな優しい美味しいお酒やと思いました。
また特別バージョンの忍者の生原酒は人気を博していて これから商品化されるかも？です。
上野さんはなんと １５年も杜氏をしてはるのです。
それと なんで瀬古さんやのに 上野さん？と思てましたら 瀬古酒造の娘さんが奥さんやからやそうです。謎が解けました。
上野さんによりますと、今年の日本晴れはものすごええそうです！
滋賀の御蔵さんからも よく上野さんのお話しは聞いていて 皆さんから慕われてはるなあと思てましたんやけど ほんまに魅力的なひとでした。
お客さんも楽しいええひとたちばっかりで 愉しい時間でした。
愉しい美味しい時間を まえださん！こまいけるさん！！ ありがとうございました！
満員御礼で３０名のかたがおられたのですが 半スタッフのメンバーで集合写真