瀬古酒造
続々サンプルが届きます。 わくわくどきどきします。 中島チーズ工房の最後のチーズ頂きました。本当に優しい味わいで美味しいです。 北島のみずかがみや 神開のひしゃく酒 浅茅生熊穴に籠る等 フレッシュでシュワ感のある そして ちょっと甘めのジューシー…
続ぞくと新酒が入荷しています。 そして私たちは そのお酒の価値を見極める使命があります。 この仕事はむっちゃ楽しいけど どきどきもんです。 また新酒は搾ってからどんどん味が変わるので 尚更どきどきもんです。 なんと今日は吉田肇さん御自ら、副社長さ…
暑いくらいの晴天に恵まれた戌年蔵元ふれあい酒場となりました。 お馴染みのお客さんも、外国の方も お得意さんの飲食店さんも 沢山のお客様にお越しいただきありがとうございました。 しきってくれはった前ちゃんと駒井君。見事なコンビネーション&仕事ぶ…
いよいよ 近づいてきたわんわんの会=戌年蔵元ふれあい酒場。 外でのイベントごとはお天気がほんまに気になります。 なつかしいコロナ前 前谷さんがやらはった神社酒場 えらい大雨やったなあ。 コロナ後 今年久しぶりにしはったんやけど、思いっきりええ天気…
SNSでも発信してはりますが 5年ぶりに滋賀の戌年蔵元による合同イベントを開催。会場はJR大津駅からほど近く、歌舞音曲の神として百人一首でも有名な蝉丸公を祀る関蝉丸神社(下社)です。 当日は蔵元も皆さんと一緒に会場を満喫していますので、気軽に声をお…
ボディービルショーも! 私達はこんなお酒をサービスさせていただきました。 フルーテイ好きなかたには忍者アムールや花と猫が人気。 酸のしっかりしたお酒の好きな方には、近江藤兵衛中ぐみや、浪乃音渡船60、 更に通好みの方には北島エンや北島生酛雄町…
朝市と同じく京都の加夢居さんも二十歳! ということで 盛り沢山の日曜日、お手伝いに伺いました。 岡山さん西本さんそして小川酒店が滋賀酒を大いににアピールさせて頂きました。 蔵元さんもご招待。 先ずは笑福亭笑助さんの桃太郎の深い落語で開演。 その…
おっとのこの頃の仕事に「メニュー作り」があります。 開店当初から大事にしていただいている、人気店、自然坊たなかさんは、四季折々にメニュー作りをさせてもろています。 このメニューが、初夏からの新しいメニューになります。 私も読むとそのお酒の特長…
一般のお客様を迎えての利き酒会はまだなのですが、業者向けの利き酒会が琵琶湖ホテルでありました。 なんせ平日なので、急ぎ足で伺いました。 美冨久 チュリモフは今年は新酒から飲めます!美味しいです。 松の司 特別純米 好き!コスパ抜群や。 北国街道 …
毎日のように試飲のお酒が来ます。 これはとてもありがたいこと。 そしてちゃんと、味わって造り手にお伝えしたいと思いますが、これが中々難しい。 そして翌日、翌々日と味わいが変わるのが、面白いけど、難しい。 神開の最後のひしゃく酒。 初日は、全然悪…
すみれちゃんがご来店。 なんと忍者 アムールをお買い上げ。 牡蠣に合うそうなんです。 びっくりぽん! 皆が滋賀割をお使いになるのに、すみれちゃん、前回もそやったんやけど、ラインしてはらへんそうです。意外~~ 第五回目になる平和堂と松浦すみれちゃ…
なんとメガネさん大集合!!見事です。 神ぐらのあっちゃんも惜しいところでお帰りになったあとでした。 左後ろの中邨君、朝市皆勤賞です。造りの最中でもきてくれはるのです。そして今日は、中邨君が登場すると、大きな拍手が沸き起こりました。本日のお酒…
今日もありがたいことに、大忙し。 滋賀周遊クーポン&プレミアム商品券&しが割で、皆さんお得お得。 笑顔でお帰りになりまして、私たちも嬉し。 1000円で300円。3000円で900円。5000円で1500円。7000円で2100円お得な企画で…
さてさて忍にんのお酒を書こうと思てたら、たるちゃんから樽コメが来ました。 らっきいらっきいらっきい 瀬古酒造ニンニン!樽ちゃんありがとうございます。 ●虹の宴 花にごり 今春出たにごり。瓶内二次発酵が進んで更にイキが良くなっちゃいました。 ホンマ…
続いて向かったのが、油日駅から反対の方向に歩いたところのにんにんのやはる、忍者の瀬古酒造。 この辺りはコンビニもないので、大津駅でお弁当を買ってきました。 油日駅でたべるつもりでしたが、雨も降り始め、にんにんがお座敷で食べてくださいとありが…
山椒の木が植わっていたバケツ植木鉢からにょきにょきと何かが芽吹きはじめまして、そしたらなんと曼殊沙華! 小川酒店の前では初のお目見えです。 綺麗や! どこからとんできてこうなったんやろ?でも何はともあれ、お彼岸さんにヒガンバナ=曼殊沙華が咲い…
色々なサンプルが届きます。 難しいな。 そやけど、酒屋としてはここが大事。 ええもんはええ。 応援したい気持ちはあってもそこはシビアに判断せな。 忍者のにんにんが持って来てくれはった新しいお酒、愛山50のお酒がとてもええ。 また佐藤さんが気合を…
東京のお客様から こんなうれしいコメントをいただきました。 忙しくて あわあわの毎日ですが、このようなコメントをみると、ほっと心が安らぎます。 三連星 赤 ➡️口に含むと華やかな香りと味が一気に鼻と口に押し寄せます。口の中で転がすと甘味が膨よかな…
ヌーベル精進 IN 和栞はメンバーもとても楽しかったのです。 8名なので、同じ話題で盛り上がれるのも嬉し。 御夫婦で、まりーあじゅを楽しみながらいろいろなところに食べ歩きをしてはる、美味しいご夫婦も。 先日はラオス料理のお店YuRaRaに行かれました。…
東京から素敵なご夫婦がご来店。 terrAというお店をしてはります。 主におっとが接客させていただきました。 そして こんなうれしいメッセージをいただきました。 お世話になっております。先日は有り難うございました。突然の訪問にも関わらず大変親切に滋…
今日はおひなまつり。なので ちらし寿司と蛤のお吸い物をつくりました。 飾っていると春めいてきて嬉し。 にんにんが持って来てくれはったしぼりたての花にごりとともに・・・ 3月のにごりもええな。柔らかな美味しい辛口にごりどす。
日本酒ガール & イラストレーター松浦すみれさん 滋賀酒のラベルがどんどん できてきています。 本日 松浦すみれさんがテレビにご出演! 小川酒店もちょっこし映ります。 直くんも!!! 司会の詩織さん 取材中 何回か撮り直してはったので 終わったころ ほ…
一万人で乾杯イベントのお酒がやってきました。 酒造組合の写真を拝借。 そして 今日はそれを買い求めるお客さんばっかり。 盛り上がるということは嬉しい事です。 そして 時を同じくして 松浦すみれさんらべるの あんのんの忍者もやってきました。 どちらも…
えみこさん 大津駅前 十八さんで はるたろうくんと一緒にならはって 忍者ハイボール=忍ハイを。 そのあとも 色々試してみはりました。 ローズマリー添えてソーダ割 コーヒー割 アイス2種の日本酒かけ 牛乳割 人参ジュース トマトジュース割 おまけで赤ワイ…
10日は私たちのお誕生日でした。 で コロナで あの人気店の加夢居が大変!と聞いていた加夢居さんへ~ 行ってみたら 仰山のお客さんで賑わっていて ほっ!嬉しかったです。 そしてママから 嬉しいお花のプレゼント。 切り花でなく 植えて育てられるのが なん…
またとあるお客様から この献立で宴が行われるので それに合うお酒を5本えらんでほしいとのこと。なんと 偶然にも農業関係の宴と同じ日に行われるそうです。 実は一週間前にこのメニューを頂いたので 似た味わいの料理で合わせてみました。 からすみは無理!…
あけまして ありがとうございます。 日本酒でつながったひとたちとの御縁は 益々笑顔といっしょに広がり深まり 酒屋冥利尽きる昨年でした。 このご縁を大事にしながら ゆっくりたいせつに 酒屋をさせていただきたいと まっさらな新年に思います。 どうぞ 今…
たまってきた 毎日のおかず。 やっぱり 発酵調味料には惹かれるし 使っていて きもちええ。 直君と埼玉のごんちゃんに 教えてもらいました。日野菜はお漬けもんだけではなく おでんにしても美味しいのですね。発見! お客さんからつきたてのお餅を頂きました…
池島くんの 塩麹 醤油麹が無くなったので そろそろ・・・買いにいこうかと 思ってましたら にんにんからメッセージ 日本晴70の麹いりませんか~?とのこと。 らっきいです。 にんにん ありがとうございます。 醗酵料理研究家の他谷さんとむーちゃんも タイ…
先日 西川さんご来店。酒友会の御縁で出合いました。 爽やかな素敵な若者です。走ってはりま~~~~す。 色々悩んだ末 忍者斗瓶取りをかってくれはりました。 愛知県に手土産に。 で フェイスブックをみたら 名だたる銘酒が・・・・・・・・ 心配になってメ…