８時頃は 結構大丈夫やなと言うてたんやけど ９時１０時になるにつれてじんじん 染み渡る寒さ・・・・お～～～～～っ こたえます。
でもそんな中 大勢のお客様にお越しいただき 申訳ないくらい ありがたいことです。
２年もんさらに辛口は お燗すると辛さが蘇り 通向き。
吟六も フレッシュ！で美味しいと よろこんでいただきましたが
なんちゅうても丁稚さん=畑田君のお酒は 色々と話題に事欠かず。
マイナス３０度ということ NO７７酵母ということ 新人畑田くんの想いのお酒であること・・・・
今年こそ４段をかけて バランスをとって ええお酒に仕上がりました～
ジューシーで美味しい！けど さすがに これはお燗ではなく 冷ややろと。
実は試しいお燗をしてみたところ ４０度くらいやったら レモネード
になったけど それ以上あげると バランスが崩れて お燗つけたことを後悔。が 十八番さんや手水やさんが およよのよ。３００でお買い上げ。ほんで お燗をつけて下さいとのこと。しかも熱燗。
そしたら面白い結果になりました。確かにあっつあつのときは バランスを崩しますが そののち 燗冷ましになると崩れたバランスが蘇り おおおお！美味しやんと。
面白いもんやなあ。と お酒の不思議さに魅了された朝市でした。
終わりがけには 写真ではない ほんまもんの丁稚さん=畑田君が朝市会場にきてくださりました！
寒い寒い朝市でしたが 心はあったかい極寒の朝市となりました。
今月のラベルは 母のおひなさん。春も近しです。