今回美ずきのようこ先生から、明美ちゃんにお任せと言うていうてもろてまして、♪くにちゃんは木之本在住なので、七本鎗のお酒を迷わず選ばせていただきました。
先ずは無農薬×生酛
派手さはないけど、複雑味、奥行きのあるお酒で、無有の魅力＋きもとならではの酸、味幅も感じられます。そして豆腐の豆感と米油と練りごまの風味との愛称抜群。
そして新酒しぼりたて。
辻さんは若い！固い！とおっしゃいますが、このフレッシュさがまたこの季節ならではの魅力。
これはおから＆キーウイの水菜サラダや、白蕪赤蕪のゆず漬けに合いました。きっと一年たったら、また違うまりーあじゅになるやろな。
うちのお客様で、毎秋、七本鎗はひやおろしだけお買い上げになる方がやはります。
じっくり熟成させるので、不老泉と並んで、一番遅い時期に発売されるこのお酒。今年はあっという間に完売しました。
山田らしい円み柔らかさとバランスの良さが魅力。そしてそして、これは最後の豆くりデザートにお燗を付けたら、ばっちり合いました。こんなお酒に合うデザートしりまへん。
今回の３種はまるで違う七本鎗で、美味しかったです。くにちゃんもお酒を合わせるという試みを、とても喜んでくださいました。
これはお月さんに見立てたお皿。布も設えも皆素敵素敵。
