● 試みの酒 KT-901
スタッフKから「キティちゃん」と命名された、
「KT-901」酵母で仕込んだお酒。
キューンとしたリンゴ酸が通り過ぎたあと、
魚介系などと相性も良さそう～
もしかしたら肝臓にも優しい？…かも？？
● 水酛拾号
蔵元自信作、通算11本目の水酛が
華々しく朝市デビュー！
wildな乳酸と、strongな甘味旨味が
ワン・ツーでビシバシ攻めてくる☆
ノックアウト必至！？のハードパンチャーです！
● 70％精米 生酛山田錦
シュッと引き締まったキレのあるボディに、
山田錦のクリアな酸と旨味がすうっと。
「神開らしからぬ？」スッキリ綺麗なべっぴん酒。
● 70％精米 山廃山田錦（R4BY）
同じ山田の70でも、こちらは肉厚豊満ボディ！
落ち着いた甘味、ムッチリした旨味の、どっしりした飲み応え。
最後にほのかな香ばしさ。
『酸イモ 甘イモ 雑イモ ミンナマトメテ ドント来イ』
無骨ながら温かみのある、「神開らしい」お酒です♪
リズム感のある 表現が楽しく素敵な樽こめ、ええ感じです。樽ちゃん ありがとね。
