モロヘイヤ入り チヂミ

畑で頂いたモロヘイヤ・・・・さっと湯がいて　とんとん叩いて
お出汁で伸ばしてお醤油と味醂で味付けして　ああ美味しい・・・

で、それが残ったので　思いついてチヂミにしました。

土手にたくましく生えている　韮もたっぷり入れて・・粉は　もちろん米粉。

ちょこっとジャガイモのすりおろしと卵を加えて・・・・

この米粉は、こてに引っ付きやすくて扱いにくいので

ピザみたいに鉄板に広げてオーブンで焼きました。

仕上げにちょっと上等のごま油をまわしかけてできあがり。

石垣島の黒ポン酢にもようあいます。

るんるん　るんるんこれはぷちひっと