北島酒造の巻です！
北島シャチョウもお見えになります。
すたっふは 今回は大橋ちゃんがひさしぶりに助っ人で来て下さいます！
愛山 渡船 山田錦 という 素敵な酒米
そして ７０％ ６０％ ５５％という さまざまな精米歩合違い
火入 と 生 生
２３ ２４ ２５BYという 3兄弟
こうやって見ますと 同じ北島でありながら
とてもバラエテイに富んだ 3種類です。
お燗も用意して皆様のお越しをお待ちしていま
ちなみに 先日花観酒房さんの吉田さんがお見えになり おもしろいテイステイングの要素を教えて頂きました。
テイステイング ５つの要素
バランス・・・バランス 均衡
レングス・・・余韻 味の伸び
インテンス・・・味の強さ 香りの強さ
コンセントレーション・・・味わいの凝縮感 深み
コンプレキシテイ・・・複雑性
なるほどなるほど。
参考になります。
今日はお天気もよさそうです。
先日ご紹介して空庭さんから 米粉のお酒に合うクッキーをおくっていただきまして 朝市で試食 販売させて頂きます。
よろしくおねがいします！
今日もどんな反応があるか 楽しみです！
