かしわの川中さんから注文が入ると 買ってきてもらいます。近江軍鶏!さっすが川中さんや。美味しいです！
グリルで焼くのやけど このごろはまっているのが 一緒に焼く えのき茸の根っこぎりぎりのところと 長芋。長芋はほくほくになるのです。今日はえのきを焼きました。写真一番上。見栄えは悪いけど この根っこのあたりには旨味がぎゅっと感じられて これまたお酒にあうのです。
この日は エリンギと山芋を焼きました。これは やっぱりグリルで焼いて セイキン醤油の秘味通を最後に回しかけて これをすき焼きみたいに といた卵に絡めて食べるのです。これもヒットでした。
とりからの日でして 色々試しました。大蒜醤油と梅醬油でそれぞれ鶏をつけたんやけど 梅醬油がすごく柔らかくジューシーに仕上がりました。
もう一つは 栗原はるみさんのレシピで 揚げ鶏の葱ソース。
毎日毎日るんるん。
と･･･・・今日の新酒 唯々！まつもとさんイチオシ！やったんやけど ほんまにイチオシでした。玉栄６０％ 泡ありの7号。玉栄の良さがきらりと
生きています。そして むっちゃキレが良いのです。そして何と酸が豊かなので お燗したら冷やより旨し。これはよい。今までの新酒の中で一番ええかも・・・・・・・浅茅生さんのみずかがみもよかったし
