今回は メインのむーちゃんのごっつおうと 千石鮨のお寿司をあひるちゃんがご馳走してくださいまして ありがたや・・・・
最初ビールで乾杯したんやけど、大分帰りのしみっちゃん なんちゅう気が利く。鶏皮からあげチップスと鶏の炭火焼きが ビールにピッタリ。大分の椎茸の旨煮は お酒がすすみました。ありがとね。
で私は サブで ちょこっとお酒の肴をつくりました。
糠漬け。白菜 セロリ 胡瓜 人参 蕪。今回はないけど 調べたらゆで卵も美味しいそうです。糠漬けもむちゃ愉しい作業です。
豆腐と卵黄の酒粕味噌漬け。右上は湖北のめぐみにどぼんと漬けた 醤油漬。なかなか 行けます！
ちょこっと醤油麹で隠し味を入れた ラタトウユ。畑の玉葱がたっぷり入っています。
こちらは隠し味に塩麹を使った 牛筋煮込み。
じゃ～～～～ん むーちゃんのごっつおう。じゃが芋（手造りハッシュドポテト）！唐墨のせ。穴子の牛蒡の鋳込み。焼いて土佐酢につけてある結びセロリ。鴨ロース葱まき 卵焼き串刺し。胡瓜と干し椎茸の旨煮。近江蒟蒻土佐煮。家のんと明らかに違って美味しい。プロの技です。
千石鮨さんのお寿司は特に箱寿司が最高です。
楽しい～～～～宴でした。ありがとうございました。
