９分咲き。美しい
その写真を見ながら・・・・
北島酒造の杜氏 齋田さん。
北島さんが 出逢って惚れ込まはった杜氏さんです。
熱いし むっちゃ勉強してはるし それはそれは北島酒造になくてはならないひと。けど 謙虚で 前には出たがらない 縁の下の力持ち
そんな斎田さんが 造りたいお酒は静かな酒。
ないのに有る、あるのに無い
姿形は見えないけれど確かにそこにあるもの
気配を感じるもの
そんなお酒を造りたいそうです。
ええなあ～～～～～
私もそういうお酒を じっくり腰を据えて売らせて頂けるような酒屋になりたいな。
けど 今の日本酒業界には わかり易いお酒も勿論大事やし。
その辺 どっちも大事やな。
蔵元さんは イベントなどで情報も沢山得られるし 交流も深められるけど 杜氏さんや蔵人さんは 案外そういう情報はえられてないのかも
以前 蔵元の奥さまにスポットライトをあてて イベントをしたことがありましたけど 杜氏さんや蔵人さんにスポットライトを浴びてもらう そんな企画をしていただけたらと。
謙虚な杜氏さんやけど 直接消費者と合って語ることで また新しい発見とか気づきがあるかも知れへんし。
そんな素敵な案をいただいた春の一日でした。
美しい桜と共に 美しいひとの訪れでした。
