ライオンの食べ方 魚の生き方 トマトの気持ち 山菜の声・・・・
面白い！
19種類の塩を使い分けはったり、その食材の最適な切り方や温度をとことんまで研究しはったり。
が、実際に逢わはった他谷さん、奥田シェフは我が我がという主張をせず、全体の一部になってはる謙虚なひとやったそうです。そして 根底にはいっつも愛があり遊び心があり そして 自然に対する感謝の気持ちがあります。
感動しながらも 毎日のシュフの平凡なご飯作りは続きます。
オムレツとおからコロッケ
神社酒場の 鰯とポテトの味噌重ね焼きに挑戦。ちょっと 違うけど。骨は骨せんべい。
おけいはんから頂いた 超超高級オリーブオイルはほんに美味しいです。浅漬けにかけても
筍をいただきまして これに美味しい塩と一緒に食べたら 美味しい～ 湯がいてもちょっとエグミが残った部分は 調べたらタンサンがエグミを消すのやそうです。なので 豚と一緒にコーラ煮。
その コーラ煮にかけても
義母さんの手造りのキリ干し大根で。ふっくら たっぷり豊かな切り干し大根。いっつも帰ると 色んな形の切り干し大根が干してあるのです。食べることは 大事大事。今日もぼちぼち頑張ろと思います。
