おすすめおまかせ１０本というてくれはるお客さま、この頃笑四季と不老泉多めとのご希望。
うちでも、この二つのお酒、他にない味わいなので、また造っているひとも魅力なので人気ですが、方向性が違います。
数年前、それぞれに笑四季をどう思いますか？不老泉をどう思いますか？と尋ねたら、面白いように、興味ないですとのことやったんや。
けどこの頃、違うながらも、それぞれに意識して認め合ってはるのが、酒屋の私としては嬉しいし楽しいし興味深々。
笑四季の阿に使われている１０号についてあっくんと話していたら、なんと不老泉の杣の天狗についてむっちゃ知ってはる！毎年のアルコール度数の違いとか、ようそこまでと思うくらい知ってはる。
想えば、杣の天狗は蔵付き酵母の山廃で有名な不老泉の中では、速醸なので異質の存在。そやのに大人気を博して、ある意味不老泉の看板商品になりました。PBがこんな風になることは珍しい。
昔は速醸はすべて１０号やったのに、蔵付き酵母との相性が良くないのではとのことで、７号に変えたものの、杣の天狗だけは１０号しかこの味わいが出せないと１０号のままで今に至ります。
小川酒店の包装紙の一部、まさにそやっ❣
