エスサーフの室井さん、色々な情報をくれはるので 貴重な存在。
今日は笑四季古式きもとについて お客様から問い合わせがあったので お尋ねしたところ、なんと古式きもとの動画をみせてくれはりました。
更にそれを写メで撮ったので 蛍光灯の光も邪魔して無茶わかりにくいのですが
人が一人入るくらいの寸胴鍋に、長靴を履いて踏むのです。
あっくんの業界を見る視点がすごいので 室井さん曰く、笑四季はこれからどえらいことになると。
生酛と感じさせないお酒こそ、ええ生酛やとも。なるほど。
造っている量は変わらないのに、注文しても潤沢に入らなくなってきているど定番のセンセーション白と黒。
うちでも一升瓶はお店には並べず、奥に隠しています。
そしてもう一つの嬉しい情報。室井さんは色々な初しぼりを呑まはったのですが、今年一番旨い！と思ったのが不老泉の初しぼりなのやて。
私はサンプルがあると必ず呑みますし、今回の神開 試みの酒のように、ちゃんと利きたいお酒は開けて呑むけど、全部呑んでられへん。しかも不老泉は ほっといても売れていくので、敢えて利いてへんだんや。
やわらかさも併せ持っていて、それはええお酒なのやそうです。
