）となら、めちゃ仲ええのです。どちらもとてもええとこの高貴なイメージ・・白洲次郎さんと正子さんみたいでお互いを引き立てあい、さすがの相性でした。熟成酒をこないにじっくりゆっくり楽しめてめちゃ幸せでした。ゴーダトリュフとなら黄檗・鬱金がばっちしですが、あないにエルブと喧嘩しはるとは・・・・
忘憂について 吉田さんより・・・古人（親鸞さん）曰く 「酒はこれ忘憂（ぼうゆう）の名あり。これを勧めて笑うほどに慰めて去るべし…。」
酒は人の世の憂い事をつかの間忘れさせてくれます。そして人が哀しみから逞しく立ち上がるまでのひと時、心委ねる事ができる滋味あふれるお酒です。
吟醸酒を半年以上常温で熟成させ、ほのかな吟醸香を藁や木のような香りでやわらかく包みこみ、味わいはあくまでしっかりと、ボディがありながら、とろりとマイルドで、落ち着いた味わいに仕上げました。・・・・そんな謂れも心に浮かべながらよばれるといっそう美味しい・・・
忘憂 星霜のスペック等
アルコール分 18度以上19度未満
原材料名 米、米麹、醸造アルコール
原料米 山田錦(徳島産)100%使用
杜 氏 安栗一良(能登杜氏)
精米歩合/55% 酵母/協会9号
日本酒度/+5 酸度/1.5
吉田酒造さん 造りも始まり大変お忙しいのに、こないに丁寧に対応してくださってありがとうございました。
