製造途中です。田造りに 菊花大根 赤蒟蒻 出汁巻 栗のクリームチーズ巻巻
毎年売れ残るので 造ってへんだんですが 今年は いわれを聞いてつくりました。
田作り
田作りは別名ごまめ(五万米)とも呼ばれ、片口イワシの稚魚を干したものを醤油風味の飴炊きにしたもので、田畑の高級肥料として片口イワシが使われていた(イワシを肥料とすると米が豊作となった)事から豊作を願って食べられた。酒屋としてはなおさら興味深い・・・・
黒には魔よけの力が有るとされていたので、まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせることを願って・・・・・今年はなんと ありえへんのですが佐藤初女さんの造り方によるおむすびも。
また海老パンには 牛蒡のすりおろしも入っています。
アボカドを入れてもおいしいようで 造り方も様々。 たかが海老パンされど海老パンなんや。
もうちょっと頑張ります。
