それぞれに個性あふれるお酒。
まずは 秋鹿 2009年！山田錦をあまり磨かず、山廃造りで仕込んだお酒を無濾過・原酒のまま、火入れ・貯蔵。
7号酵母のお酒は、長期の熟成で 美味しくなるのやなと しみじみ思わせるお酒でした。寝ているので まろやかで穏やか・・・まとまっていて お燗したら もっと心地よく膨らんでいきます。すんばらしい！
7号&70% そして山廃。ええなあ。
そして もう一本が 若駒。これは２８by。これは フレッシュ!酸もええ感じで 優しい甘味がすばらしい。バランスもよくて さっすが今井さんセレクト。若駒という名前は 私はあんまりしらへんだんですが 低精米が得意なお蔵なのやそうです。
今井さんがあえてそうしてくれはったのか どちらも70%精米。
低精米のお酒 私は好みやなあ。
さらに こんな ウイスキーももってきてくれはりました。
ジョニーウォーカーとブラックニッカの60周年を記念して造られた 長期熟成。
深いなあ～～～。見慣れたつもりのこのおじさん 改めて見ると ええな。
今井さん いっつもほんまにありがとうございます。滋賀県のお酒ばっかり おかせてもろてるので ものすご有難く 勉強になります。今回のお酒も素晴らしかったです
