10日は私たちのお誕生日でした。 で コロナで あの人気店の加夢居が大変！と聞いていた加夢居さんへ～ 行ってみたら 仰山のお客さんで賑わっていて ほっ！嬉しかったです。 そしてママから 嬉しいお花のプレゼント。 切り花でなく 植えて育てられるのが なん…

またとあるお客様から この献立で宴が行われるので それに合うお酒を5本えらんでほしいとのこと。なんと 偶然にも農業関係の宴と同じ日に行われるそうです。 実は一週間前にこのメニューを頂いたので 似た味わいの料理で合わせてみました。 からすみは無理！…

あけまして ありがとうございます。 日本酒でつながったひとたちとの御縁は 益々笑顔といっしょに広がり深まり 酒屋冥利尽きる昨年でした。 このご縁を大事にしながら ゆっくりたいせつに 酒屋をさせていただきたいと まっさらな新年に思います。 どうぞ 今…

たまってきた 毎日のおかず。 やっぱり 発酵調味料には惹かれるし 使っていて きもちええ。 直君と埼玉のごんちゃんに 教えてもらいました。日野菜はお漬けもんだけではなく おでんにしても美味しいのですね。発見！ お客さんからつきたてのお餅を頂きました…

池島くんの 塩麹 醤油麹が無くなったので そろそろ・・・買いにいこうかと 思ってましたら にんにんからメッセージ 日本晴７０の麹いりませんか～？とのこと。 らっきいです。 にんにん ありがとうございます。 醗酵料理研究家の他谷さんとむーちゃんも タイ…

先日 西川さんご来店。酒友会の御縁で出合いました。 爽やかな素敵な若者です。走ってはりま～～～～す。 色々悩んだ末 忍者斗瓶取りをかってくれはりました。 愛知県に手土産に。 で フェイスブックをみたら 名だたる銘酒が・・・・・・・・ 心配になってメ…

超忙しいお酒屋さんのかきいれどきに いつも隣のるみさんは美味しい美味しいものをとどけてくれはります。具だくさんの千切り。豆もやしや蒟蒻 きくらげも入っています。 セロリの金平。 鶏の炊いたん 白和え。ここにも いったんもめんみたいな蒟蒻が入って…

さてさて お酒の方は それぞれに超れあーなお酒を愉しんで頂きました。 Hさんは ほぼ幻に近い忍者の袋吊りに いたく感動してくれはりました！！こんなとき ガッツポーズを心でとっている自分。よかった・・・！ 5年もんは この暑い最中ですが 熱燗をたのしん…

なんか とても濃いお付き合いをしているように思えるのに お蔵にはまだ一度も訪れたことが無かったにんにんのお蔵。自動製麹機。総破精の場合こっちのほうが 使いやすいそうです。 室の様子。東京で奥様篤子さんと出会いご結婚。瀬古酒造のお酒をのんで 感動…

瀬古酒造にお酒選びに伺いました。 にんにんの駅。 油日駅におりたら 忍者さんがお出迎え。 なんでもこの油日駅は国鉄時代から無人駅で、駅員がいない駅舎をなんとか活気ある駅に戻したい想いから、地元住民の 油日駅を守る会の会員で駅の管理を委託し 守っ…

楽しい楽しい らいおん×とっぱち 昼飲み＆地酒の会に参加。 お天気は抜群！どんなかんじやろ・・・・と 前ちゃんと同じく ドキド不安もちょっこし・・・・・朝から納品を済ませて、１２時過ぎに十八さんにいきますと ぎょぎょぎょ！満員でお店にはいれまへん…

ノミビョウタンさんで 面白い会がありました。在庫整理の日本酒利き酒会～すご～い数のお酒が4合であり、それぞれ好きなお酒を選ぶのです。私も興味深々。ラインナップは 他にも笑四季は センセーション白にごり２６ＢＹ 朱２７ＢＹ 星空シネマパラダイス２…

にんにん どんどんれあ酒が来ます！ ついこないだはネオ忍者の直汲みがやってきて即完売！ にんにんの奥様はフランス語ぺらぺらなので。 ネオというのは フランス語で新しいといういみ。 で プラスはフランス語でフリュというそうで 文字通り＋と言う意味。 …

昨日は御蔵で瀬古酒造さんを招いての会がありました。 小川酒店には純米酒 忍者をおいていますし、この頃 良くご一緒する機会もあり 楽しみにしていました。 今日のラインナップは、搾りたての新酒と一年もんに大辛口 そしてれあもんの ２年もんの特別純米 …