探偵ナイトスクープで言うたら 小ネタ集！
笑四季 センセーション 特別仕込みについて Ｆくんから おもろいコメント頂きました。朝市でそのものが完成されているので お料理に実に合いにくい…合うとしたら スモークチーズ？？やった お酒です。
日本料理でからすみ大根ってあるでしょ、一生懸命乾燥させて、旨みを凝縮させたのに何故？水っぽい大根と合わせるのか？？ってことで最近の料理屋さんは、餅と合わせたりするんやけど昨日はカラスミをハードチーズとサンドしてみたんよ♪かなり贅沢感あるし！
えみしきの香りによくあいました！・・・・・・・なるほど。
三か月入院していた妹。 北島のきもと 愛山 三か月後にのんだら （お医者さんからも承諾済み。しかも 入院中の日本酒とワインの勉強量はなまはんかやありまへん。そら すごいんです。）むちゃ美味しなってたそうです!!さすが北島。さすが きもと！
福井さんから 里山 純米吟醸・・・香りが絶対ちがうと あちらこちらで ささやかれていまして聞いたら やっぱり！酵母を変えはったそうです。毎度お馴染み 小川酵母（１０号酵母）と以前は１４号酵母のブレンドやったのに 今年は１０号酵母と７号酵母やそうです。割合を聞くと 秘密やそうです。が、例えば 半分づつやったとしても 酵母によって 強いのと弱いのがあるので 結局優勢な酵母が優位になったりするので 配合も難しいらしいです。人間と一緒やな。
と 小ネタ集でした。
