毎日のおかずシリーズ
スーパーで、１９８円の鯛のあらに、なんと鯛の子まで入っています！ので、挑戦。
そしたら、えらいおっとがほめてくれましてご満悦。
そして鯛めしは、野崎先生の教えで、あらに塩を振って霜降りしてグリルで焼いたら、臭みなく美味しくできました。これ安くて美味しいので、定番になりそう。
かやくご飯はおこげがまた魅力なのです。
椎茸は自家製干し椎茸だけの出汁に、胡麻油と生姜と塩でシンプルに。
旬のうすいえんどうと春雨を入れて具沢山。体に良さそう。
樽ちゃんやないけど、鶏の黒酢炒め。キンカメ阿修羅にあうかな～～～？
みたらし団子の豚肉巻。テレビでみてから ようします。
仕上げにこれまた黒酢をじゅわっとかけます。
昨日は結婚記念日でした。
厄に還暦後、脱腸やら糖尿病やら色々出てきましたけど、体大事にしてもろて、元気で長くよろしくです。
しみじみ思うのはおっとは、お酒を利く事 そして料理に合わせる能力が凄いと思います。私はまだまだやけど。美味しいお酒はしっかりと身に染み込ませて、そしてそれを積み重ねて、ちょっとづつほんまもんを見分けるちからをつけたいです。特に小さなまだまだ知名度の低いお蔵のお酒の魅力を、この頃ちょくちょく他府県に送らせていただいているので、世界とはいかへんけど、日本に発信したいです。がんばろ～～
