久しぶりにキッシュを焼きました。今回はちゃんと生クリーム。 やっぱり濃くと深みがうまれますね～～～ 色が黒いけど ひとパック百円の鯵です。 結構時間をかけて 低温で揚げたので 骨まで柔らかくなりました。 私は黒酢も使って南蛮漬に、お酢の苦手なおっ…

一般のお客様を迎えての利き酒会はまだなのですが、業者向けの利き酒会が琵琶湖ホテルでありました。 なんせ平日なので、急ぎ足で伺いました。 美冨久 チュリモフは今年は新酒から飲めます！美味しいです。 松の司 特別純米 好き！コスパ抜群や。 北国街道 …

立ち飲みやのに、お酒と器と料理のレベルがものすごく高く、いつも満員のぽんしゅや三徳六味が一周年を迎えるにあたり、滋賀酒フエアーを開催してくれはりました。 そして三日に分けてほぼ３０蔵のお酒をだしてくれてはる！！！ これは行かなとお店をしめて…

カレンダーでは 愛酒でいとみたいに 昭和歌謡が流れていて気持ちよいよい。 プリンスでは 終わりごろには蛍の光が流れますが ここはなんと探偵ナイトスクープの歌が。笑える。ええなあ～～～～。上田さん ないすやと思いました。 そして 発表された知事賞は …

このごろ よく来てくれはる 村山君。うちの息子くらいの年なんやけど ある人曰く 超真面目な変態。 あるとき吉田さんが 村山君から注文があったということで 真っ黒のお酒を納品においでになりました。どひぇ～～っ 壺中重星霜のおり集めという面白いお酒。…

浜大津こだわり朝市 もう一つのお蔵が近江酒造 一升瓶が１０本も入る大きな瓶が人気！そして 人気営業マン 徳岡さんも人気もんでした。 十八の かなりの熟成もんの古酒がブレンドされているという近江牛にあうという珍しいお酒も 個性的な味わい。どっちかと…

朝市が近づいてきました。 むっちゃええひと ・・・というても 蔵元さん皆ええひとばっかりではありますが とにかく おてんとさんみたいなええお二人が 初めて朝市を飾ってくれはります。 佐藤さんと ほんで 近江酒造の徳岡さん。 そこから出されるお酒は こ…

昨日は私と妹のお誕生日。こうやって二人で誕生日をむかえることができたことに 感謝の気持ちです。おっとからは 無印のパジャマをいただきました。何故無印かといいますると 何と姪っ子が今年から無印のひとになるのでおます。私も無印大好きやし。 姪っ子…

近江酒造さんの真ん前に 河津桜がもう咲いていました。綺麗や。一足早い春です。そして近江酒造の帰り お詳しいきたいちゃんが おもしろい通りを案内してくれはりました。ときわ通り。浜大津商店街も街路灯があって でも耐震も危うく 結構なお金をかけて撤去…

さて 利き酒の巻です。 ここはむっちゃシンプル。今回利かせて頂いたお酒は全て日本晴 その６０％と７０％。しかも 全て７０１号酵母に＋３。そして 全て加水火入。 初舟だけは 単一で今年のお酒だけやけど あとのは 微妙な昨年のお酒とのブレンド。 さて 二…

今回 初めての朝市登場となる 近江酒造さんに行って来ました。 思いがけず おやっさんにもお出会い出来ましたなんとi岩手ナンバーの軽トラで蒲田杜氏 滋賀では珍しい南部杜氏。お聞きすると 平成元年からこのお蔵におられまして 酒蔵歴は５０年!旭川から姫路…