今日も沢山のお客様が大津割を使ってお酒を買いに来てくれはりました。 フルーテイな辛口→三連星赤 新潟からお酒に詳しい通のお客様が来られるので、美味しいお酒をと→よしのぼり 結婚のお祝いに→喜楽長 敬し 大吟醸 またご自分で長～～～い事見て、そして …

じゃがいも なんと畑に行くと、村長さんの畑でこごみを発見！こんな真夏に びっくりや。天婦羅にさせてもらいました。 左はフィリピン料理アドボ 鶏と玉葱の甘酢炊き。 ゆで卵も添えて、辛子をたっぷりつけて。 畑のローズマリーとじゃが芋は仲良し。じっく…

佐藤さんが昨日ご来店。そしておはよう朝日にお酒が出るとのこと！ 山本屋魚濱でのビワマス料理のお店で出てきたのがこれ。 生乍自由！ しかも 斎藤真美さんの呑みっぷりのいい事。作りたてほやほやの手造りガラスにお酒を並々と。それを まるでジュースの如…

みゃこめっせの滋賀酒試飲会がありました。 やっぱり松の司は優秀。うちは置けへんけど。 あと 知り合いのご参加の方たちの情報によりますと 多賀の東ブランドのお酒。とくにみずかがみの青。 数日前にブログに書いたので今回は利きませんでしたが 絶賛の声…

朝市のお酒のお酒をじっくり楽しむのが朝市の後のたのしみです。 北国街道のひやおろしは、お造りにあいました。 白身も勿論美味しいのですが、ちょっと時間が経つと旨味も出てくるので赤身にもいけます。 また桑酒ですが、豆乳とブレンドすると、美味しいカ…

浜大津こだわり朝市 佐藤酒造 山路酒造の巻が大盛況のうちにおわりました。 幸子さんという新たな若いスタッフも加わり、今日はstaff勢ぞろい。 ありがとうございます。 幸子さんが、樽ちゃんのように、またそれぞれの個性で今回のお酒を表現してくれはった…

さて今月の朝市は長浜シリーズ、佐藤さんと山路さんです。 先ずは佐藤さんのところへ。 全てが槽搾りということを知ってびっくり！ ほんとうに小さな槽です。 生まれ育った長濱八幡宮前のお蔵は生まれたときには、井戸水が切れたことですでに廃業してはりま…

佐藤さんがご来店。 今大人気の梅の酔と「純米吟醸 生乍自由」を持って来てくれはりました。 梅の酔はフェミナリーズ世界ワインコンクール 日本リキュール部門で金賞も取ってはりますが、そういうことがきっかけでお買い上げになったお客様が、美味しいから…

息子家族は今回一週間滞在。 一歳の深くんが、たまらん可愛い。 しみっちゃんが届けてくれた、美味しい鮎の炊いたんを、ととととと言いながら、ぱくぱく食べてました。 また添の大根が、美味しいのです！しみっちゃん、ありがとね。 深くんは猪口に水を入れ…

色々なサンプルが届きます。 難しいな。 そやけど、酒屋としてはここが大事。 ええもんはええ。 応援したい気持ちはあってもそこはシビアに判断せな。 忍者のにんにんが持って来てくれはった新しいお酒、愛山５０のお酒がとてもええ。 また佐藤さんが気合を…

ええお天気のもと ３月の朝市が行われました。直さんの写真拝借！ ３連休の中日なので 人少ないかなぁ～～といった時間もあったのですが、続々とお客さんがお見えになりまして有難い事。 全て火入かと思い込んでたんやけど しろうま濁りは生でした。佐藤さん…

この頃のおかず 棒餃子。時間短縮で 棒にしました。 餃子の皮があまったので ほんで賞味期限が今日なので ラザニア風。茄子と玉葱とトマトソースで。 米茄子の田楽。 ひじきご飯お握りと 白菜と豚の焼いたん。焦げ目を付けるのがミソ。 魚と大根の塩麹漬けと…

今回の朝市のもう一蔵は佐藤酒造さんやったのですが 日程調整が難しく私は参加出来ず 頼もしい皆様に委ねさせていただきました。 そして以下はきたいちゃんから頂いた文面です。 昨日の朝市お酒決め、佐藤酒造さんのところのを報告します。 お酒は２種類です…

新宿ゴールデン街 Bar Ｋ パンチさんのおかげで Bar Ｋ の由紀さんに しばしば滋賀の地酒を送らせて頂くことになりまして ありがたいことです。 先日も酒粕をいれておきましたら 酒粕どうやっていただくのがおいしいかな〜。色々探ってみます^o^ 最近豆乳ス…

京都 まゆめさんで しみっちゃんのお知り合いＮさんのお酒の会がありました。Ｎさんは スキーや山登りの際 色々な酒屋さんを巡っては 無名やけど美味しいお酒を買い求め お酒の会を主催してはります。その土地でしか買えないれあもんも仰山。 そして 今回は…

浜大津こだわり朝市が 晴天の中 とり行われました。 今回のお酒は それぞれにわかりやすい顔 佐藤さんはご用が重なり残念でしたが 香の泉からはお三人さんがお見え・・ 玉川にもといはって また不老泉も大好きで 熟成酒の大好きなKさん お酒にはまり 中村杜…

明日の朝市のおさけがそろいぶみ！ 今回はどちらも朝市初登場なので どきどきします。 また佐藤さんは都合でおいでになれないので 佐藤さんのお酒をちゃんと表現できるやろか？気に行ってもらえるやろか?色々なご意見をきいて佐藤さんにお伝えしなあかんし・…

朝市のお酒選びに行ってきました。 今回は朝市 初の二蔵。まずは佐藤酒造さん！ 今回はあひるちゃん しみっちゃん 北井ちゃんの3人からぜひぜひということで 選ばせてもらいました。 もともとは 明治中期 初代佐藤悦治郎創業の由緒ある酒蔵「佐藤酒造」やっ…