ながらの座座の橋本さんが、庭の蕗をもってきてくれはりました。 塩で板摺にして さっと湯がいて水にさらして、筋取り。 結構ありまんなあ。 そしたらお母ちゃんが手伝ってくれはりました。 今は縁側はないけど、二人で筋とりなんか久しぶりや。なんかほっこ…

さて利き酒です。 左から秋の詩 火入れ 明利酵母と１８０１。これたるちゃんお気にりやったんやけど、朝市には毎回登場しているので残念ながら断念。 UNOは東さんの意図で生まれた初めてのお酒、酸味のしっかりしたやや辛口。ええけど本数が少ないので小川酒…

中川家の歴史文化は素晴らしい 端午の節句にちなんだ、のんちゃんのおうちのお飾り、圧巻！ この鯉のぼりはなんと和紙なのです。 この背面には のんちゃんが表彰されてはりました。本業以外にも、野草ツアーとかまちのこととか 色々関わって多賀町を誇りに思…

続いてむかったのが、のんちゃん＆のんちゃんの姪っ子のご主人である、東さんのやはる多賀さんへ。 丁寧に丁寧に蔵見学していただき、大手蔵の設備！すごい！ コンピューターによる、精度の高い発酵管理ができること また感性を基にしたファジーシステム＝ゆ…

お客様から秋の詩が欲しい！！！とのこと。 ものすごく 気に入らはったそうです。4合しかなかったので とても残念がらはりまして。そして 送っていただいた1升瓶の秋の詩の中に 桃原牛蒡が！！ 嬉しいです。きっと 抜くの大変やったと思います。 桃原牛蒡プ…

30日にプレミアム付き商品券が発売されることになり うちも販売店に。 前日から問い合わせも多くて 怖いなと思ってたんや。 そしたら 予想通り 10時に店を開けると長蛇の列や！ 続々とお客様がお見えになり 200冊11時半で完売。 地域のためにちょっとでも貢…

毎度おなじみ 多賀のんちゃんの写真館。 ほんまに うつくしい。 今年はとりわけ 綺麗やった。 ため息がでます。のんちゃん いつもありがとうございます。芹川かな。多賀 ええとこや。甥っ子の東さんも 頑張ってはりますね。

いつもながら 多賀のんちゃんの素敵な写真館。 ほんまに感動しますね。 ありがとうございます。 琵琶湖さかずきでは のんちゃんの甥っ子さん 東さんが頑張ってくれはりました。 爽やかで 頭のいい東さん 東君。 これからの活躍も楽しみです。 のんちゃん 東君…

敬愛 尊敬する 多賀ののんちゃんが また素晴らしい写真をアップしはりました。 感動したので 夕焼け お月さん 太陽が沈んでいく風景。 右にみえるのが 金星なのやそうです。 大変な日々やけど 大自然は美しい。のんちゃん 心洗われる写真をありがとうござい…

久しぶりの雨の朝市。でも雨降って地固まる～～やな。 のんちゃんの おくってくれはった秋の詩でご飯を炊いて 小さなお握りにして それと一緒に秋の詩をのんでいただきました。食べても飲んでも美味しい！ 優しい味わいの純米は ひやのほうが概ね評判が良か…

昨日入り切らへんだ のんちゃんの写真です今日はあいにくの 雨もようですが雨降って地固まるです皆様のお越をおまちしています昨晩の実験によりますと皆皆お燗がうま～～～～～～いですそして コスパ抜群です。朝市のええのんは 屋根があること雨やからこそ …

先日蔵にうかがったときに 朝市のお酒を決め終わってから ２本のお酒をだしてくれはりまして 一つにはハートのシールが貼られていました。 そして 吞み比べ。 皆さん ハートの瓶のほうが お酒がまろやか・・・・と。 おききすると ハートのほうにはソルジェ…

利き酒です。 ここは 他のお蔵のように どっかから出てくる～とうようなことはなく シンプル！ 多賀のしぼりたては 新酒らしく鮮烈！でも旨味もちゃんとあって ぱっき～～んと切れます。しかもまとまっています。火入の方は 落ち着いた味わいやったんやけど …

二年ぶり 多賀酒造訪問です。 ２年の間に大きな変化がありまして。 まずはのんちゃんの姪っ子のご主人東さんが 日本酒にはまってくれはって 多賀に入社。大津在住なんです。さらに 長身のエ―ス中村クンも入社。 多賀という土地 歴史 文化 水 人 お酒を愛して…

今年最初の朝市は 多賀！！です。 多賀ののんちゃん 駅まで迎えに来ていただきまして 多賀の街 山々を それは丁寧に案内してくれはりました。これは 鳥居ができたときの写真。そんな資料もご持参で 至れり尽くせり。 そして お多賀さん。 昨年の私の想いが …

多賀のにごりが届きました！ しゅわしゅわっ するする飲めてしまう危険なお酒。美味しい～うえに 安いのです！ 冬季だけの限定多賀にごり酒 是非是非どうぞ。 これは １８００MLだけですので 朝市のように量り売りもさせていただきます。 そして むっちゃ嬉…

シチホンヤリ 多賀 新酒到着！ 早い！まずは七本槍到着 新しい仕込み蔵はこれで３年目 槽場が冷蔵で個室になり 釜場と隔離された事 もと場も冷蔵で個室になったことが ものすごくこの時期の仕込みに貢献しているそうです！ また 今年は小仕込み用のサーマル…

アキサイが台風により中止になった事で蔵元さんとやり取りしていましたら。 素敵な多賀の中川信子さんから こんな嬉しいメッセージを頂きました。 自然には勝てないですね。これも大切な時間だと思います。みんなのの熱い思いはしっかり根を張り、きれいな花…

多賀の中川のんちゃんから 美味しい美味しい 桃源 多賀牛蒡をいただきました。 過疎化が進み、住人が４人となった多賀町桃原（もばら）地区で、かつての特産品「お多賀ごぼう」を復活させる「桃原プロジェクト」の収穫イベントが開かれ のんちゃんはそこの重…

多賀ののんちゃんから 嬉しいメッセージが届きました。 以下がその文です。 しぼりたて原酒が11月1日に出荷開始になります。 今年もすっきりとしたいいお酒ができあがりました。 仕込みが始まり、あわただしく過ごしているうちに、しっかり酵母は仕事をして…

多賀の中川信子さん＝のんちゃんから 興味深いメールを頂きました。 のんちゃんが 山下新社長から「多賀の水はミネラル分が多いといわれていますが なぜミネラル分が多いのか？」との質問をうけはりました。で 調べはったところ ３億年前の赤道付近の海の中…

多賀ののんちゃんと私は お花 それも雑草でも繋がっています。 先日の私のブログをみて ちゃんと名前を教えてくれはりました。郵便局の前で見つけたムラサキの花はキキョウソウで、花言葉は「優しい愛」と言うそうです。 先日から疑問やった 石垣に群生して…

前日の雨はすっかり上り ええお天気の朝市。 ２月は去年同様 多賀＆鈴正宗です。 予想通り コスパ抜群の多賀にごりは 早速に完売!御蔵にも無いのです。 ついで秋の詩がお嫁に行き 小川酒店在庫分もすっかり・・・・・ 飲みやすい 優しい味わいやと お客さん…

さてさて利き酒です。 右から にごり酒 琵琶の神龍 多賀原酒 秋の詩 多賀純米吟醸 多賀大吟醸 大老古酒 どれも美味しいです。 さらに今年の金賞受賞酒！になるかも・・・・の 大吟醸の生ももってきてくれはりまして 火入ともども さすがやバランスがとてもい…

朝市のお酒決めに 多賀酒造さんへ 中川信子さん・・・のんちゃんが 美味しい鍋焼きうどんのお店があるよというてくれはりまして よばれました。 そしたら 出てきたお湯のみがまた素敵素敵。酒ハ大老とかかれています！！そして あっつあつの鍋焼きうどんが。…

私は多賀の中川信子さんのふぁんです。きっときっと信子さんの存在が無ければ 小川酒店が多賀のお酒を扱うことはなかったと言っても過言ではないと思います。 さて そんな多賀の秋の詩が 純米酒で金賞を受賞しはりました！おめでとうございます。 そして ラ…

浜大津こだわり朝市 極寒の中でしたが 多くの皆様にお越しいただき ありがとうございました。 多賀からは 木下さんが 大奮闘！すてきな笑顔が ええ雰囲気を醸し出してはりました。 杣人さんも 楽しい掛け声とともに手伝ってくださいまして。 なんと７２０ｍ…

まだ イベントの興奮が冷めきらぬままではありますが 明日は極寒の朝市です！！ 鈴正のお蔵へは行きまして しぼりたてのにごりと１５ＢＹのれあもんの純米大吟醸のお酒を選んできましたが その後 私は酒友会（これも 素晴らしい会やったんです。また 後程ご…

ある人とお話ししていて お酒というのは味だけではなく作っているひととなりも大事やと。 私も同感・・・ 私にとっては前は多角経営をしてはり、その一つとして 日本酒をつくってはる 香の泉さんや、月桂冠さんの小会社としてとても大きな造りをしてはる多賀…

このところ梅酒を日本酒で漬けるのが流行っているみたいで よく梅酒用の日本酒を買い求めにご来店になるお客さんがちょくちょくおられます。 そして、お客さんから教えてもろたんですが 多賀の梅酒が一番おいしかったそうです。 多賀は１９から２０度 度数が…