浅茅生
色々なサンプルが届きます。 難しいな。 そやけど、酒屋としてはここが大事。 ええもんはええ。 応援したい気持ちはあってもそこはシビアに判断せな。 忍者のにんにんが持って来てくれはった新しいお酒、愛山５０のお酒がとてもええ。 また佐藤さんが気合を…
4月2日のイベント ウリズン春のほろ酔い芸術祭 に向けてお酒選びに行きました。 このイベントの主催者日比野君は小学校の同級生。色々なご縁からお声かけ頂き、平井さんと共にこの企画にかかわらせて頂く事になりました。 私はその日は店番で行けないのです…
平井さんからお待ちかね みずかがみの純米大吟醸４５磨きが来ました。 サンプルを入れてくれてはりました。ありがたや。 それが開けたてのときには、ちょっとがっかり。 なんかバランスよくなくて、去年の方が良かったかも。 ちょっとショックを受けたんやけ…
浪乃音 天音と渡船５０の評判がすこぶる良いのです。 天音はお買い上げいただいた方が、リピートされることが今までになく多く、とうとう追加で分けていただいた24本も、小川酒店にもなくなりました。 やわらかくて透明感があって、こんなおいしいお酒は初め…
鶺鴒鳴くが生まれました。 おもろい平井しょうちゃんのFacebookには、いつも感心させられます。 しょうちゃん曰く、文はむちゃおもろいのに、実際に合うたらおもろないと言われるとのこと。これも笑える。以下は真面目なほうのコメントです。 新酒らしいフレ…
この頃毎回きてくれはる日本酒コンシェルジュ江口さんのコメントは酒屋としてもとても興味深く勉強になります。 まず嬉しかったのが、北船路が一番いいと思った酒。と書いてはったところ。実はこれだけは売り切れでなかったのです。私たちもお酒の質としては…
金曜日は黒田農園の野菜が来る日。 この頃空心菜が沢山。 普通は炒めるけど、黒田君の採れたては生でも美味しいのです。 なのでポテサラに生で入れてみました。トマトも黒田君のは やっぱり特別に美味しい 右はやっぱり黒田君の白菜なとお揚げさんの炊いたん…
いつもいつも、池田から朝市に来てくれてはる数寄亭さんは、来るたびにお酒に合うごっつおうを持って来てくれはります。 今回は鰯の鰹まぶし 右下のこれがそうです。 とても美味しい～～～そして、おっとが言いました。北船路と食べてみいと。 120点くらいの…
今回のペアリング。 告知不足で申し訳なかったのですが。 むちゃむちゃ 青木煮豆店さんのお豆とクリームチーズがお酒に合うということがわかってこれはこれでよかったかと思います。 もともと 煮豆は買う機会もなく、本横で出してはるお店やのに買うてへんだ…
蔵に伺ったときに、パーマネントをかけたしょうちゃんをみて おっとがおばはんみたいやと。何ちゅう失礼なことをと私は言いました。でもちょっと同感。 そしたら、しょうちゃんがインスタに上げててはりました。 おかしすぎや。確かにものすごい風で、肩貼り…
おもろいおもろい平井しょうちゃんのFacebookから引用させていただきます。 明日はコイツら連れて浜大津こだわり朝市さんにカチ込みに行くで おまんら覚悟しぃや、やで ①キモト仕込み「カエル」 初挑戦のキモトのお酒、漸く御目見え披露宴 ②2020BYあっさんぶ…
こちらは今度の朝市でデビューするカエルのらべる。 これも弘子画伯の作品です。 後ろにもこってりといわれが書かれています。 卵から孵る、原点に還る、浅茅生を変える。蛙でカエル。 上手に表現しはる。 飲食店さんはきっと加藤酒店さんやな。直君や太郎ち…
平井弘子画伯から、朝市のラベルが届きました。 何ちゅう素敵なラベルや。 ありがとうございます。 これは楽し嬉し・・・・・
このところ毎月させてもろてますペアリング。 懐かしい、まちなか交流館の酔ってい亭で 商店街にある茶菓山川さんにお酒に合うあてということで、色々試した結果、フーシェがこしあんに合うという感動のまりあーじゅを思い出しまして。 朝市で人気の青木煮豆…
ぱあと３になります。 さて3本目。 意見が分かれ、えらい選ぶのに難儀しました。 ２本が生なので、火入にしましょうということは決定していました。 私は渡船の火入が、とても美味しいと感じこれ押し。 普通に売っている渡船の火入を朝市で出さなくてもよい…
ぱあと２です。 今回の超目玉。浅茅生初のきもと。 ちょっと前も試飲させてもらいましたが よりええ感じで味が乗ってきています。 まだ若いという声もありましたが、蒸暑いこの季節 ちょっと若めのこの味わいもええのとちがうやろかと。 欲を言いますと２本…
今度の朝市は平井商店浅茅生の巻。 なので お蔵に伺って来ました。 先ず蔵見学。行くたびに変化してきています。 そして上の味わいのある木が松の木。むっちゃ固いのです。 来年で３６５年目を迎えるこのお蔵。歴史をこの木が語っています。 こちらは佐瀬や…
いろいろ合わせてみます。 蕗はフライパンで胡麻油炒めしてから炊いたので黒くなってしまいました。 ので 混ぜご飯にしておにぎり。 白和えだけやったら、やさしい甘味のあるお酒が合うのやけど。 クミンの利いたエピスに香ばしいナッツが入っているので、結…
平井商店の弘子ちゃんから、素敵なラブレター。 お～～～～～っ えらい仰山のサンプル。これは気合いを入れて飲まな。 今回初挑戦が２種 お米をブレンドして醸さはった。吟吹雪４５％と北船路山田錦５５％。１８０１酵母やけど、かぷかぷしてなくて、しかも…
平井商店の弘子ちゃんから、素敵なラブレター。 お～～～～～っ えらい仰山のサンプル。これは気合いを入れて飲まな。 今回初挑戦が２種 お米をブレンドして醸さはった。吟吹雪４５％と北船路山田錦５５％。１８０１酵母やけど、かぷかぷしてなくて、しかも…
テレビ三昧！ かまいたちの知らんけどの番組におゝ杉さんが出はりました。お酒は熊穴に籠る！ 大将と奥様がご出演！！！そうまくんは出てなくて残念。 お二人が鰻をむっちゃ美味しそうに食べてはりまして、お酒も美味しそうに飲まはりまして、これはまたおゝ…
浅茅生のしょうちゃんが にこにこにこにこと 新酒をもってきてくれはりました。 待ってました！の鶺鴒鳴く。吟吹雪６０％！ ちょうど去年の今頃 朝市のお酒選びの時にも鶺鴒ができたとこでした。 がががその時は 飲み頃ではなかったんや。今は違うなあと。で…
平井弘子さんから 赤紫蘇つかわはりませんか～～～と。 ちょうど 梅干しをつけていたので 一つ返事でいただくことに。 毎年梅干しは漬けていますが、紫蘇は入れたことなかったんです。 そしたら ぎょぎょぎょ。 ものすごい量の赤紫蘇や！ そやけど 葉っぱを…
そしてそして すみれさんのあんのん呑み会がズームで開催。 オンラインの二蔵の蔵見学は 83歳の母も堪能していました。これはええ～ 楽しみの丸ちゃんこと丸山さんも飲食店として ご参加。一博も 丸ちゃんがいたからこそ復活できた 心も体も動きまくらはる稀…
妹は安曇川にすんでいて 畑をしている人が多いので ごんぎつねのように 色々な野菜が玄関に置かれているそうです。 昨日は ぎょぎょぎょぎょ こんな大きい人参と大根。 横のＡ４の今朝搾りのチラシの横におくと いかに大きいかがわかるかと思います。 もちろ…
平日は 店から出ないので 定休日は飛び出し坊やのように 外に出かけます。 イヌガオちゃんの個展の前に 大山崎で下車 大山崎美術館で東山魁夷のスケッチを堪能。やっぱり この建物はやっぱり素晴しい そして ヨーロッパのスケッチも◎。 この快感は 生きてい…
道ちゃんの勉強会のあと イヌガオちゃんのお酒の会。 なんと20回目やそうです。 継続は力なり。 この積み重ねが イヌガオちゃんならではの なにかを生み出してはることと思います。おめでとうございます！ 今回定休日やったので お酒の会にも寄せて頂きまし…
今日ご来店のお客様から 耳寄りな情報。 浅茅生けんのんが出たばっかりのほやほやですが、 昨年の熊穴（浅茅生 熊穴を穿つ）が むっちゃ美味しいとのこと。 これはびっくりです。 お米はみずかがみ しかも 酵母は一八〇一という香り系 どちらも しぼりたては…
今月の朝市は 浅茅生さんです。 イベント盛り盛り沢山の日曜日 朝市すたっふと朝から平井商店へ。ずらりと並んだ 今どんどん美味しくなっていると評判高い 平井さんのお酒が並べられました。 ちなみに ブラインドの利き酒会では 渡船火入がおっとも私も１を…
今日はなが～～～～～～いお付き合いの 滋賀酒を愛してくれてはる加居夢さんのおてったい。 浅茅生さんとは このところ 益々コラボの機会が多くなり もう他人とはおもえまへん。 毎年素敵な浴衣姿でおてったいしてくれはる 山田さんとあっちゃん そして 将太…
