美ずきさんの牡蠣の会 大盛況のうちにおわりました。 楽しいお客さんでした。 まずは よしのぼりに牡蠣の燻製オリーブ漬け。鉄板です。 白菜の芯近くがチコリみたいに爽やかで、またピンクペッパーがエッジになって利いてより美味しい。チコリはなかなか売っ…

あゆこさんのラジオを聞いていて、グイグイ惹きこまれていきました。 あひるちゃんとのお話も面白かった。 名言 酒屋さんが初心者を育てる。むむむ、気が引き締まります。 酒呑みが世界を守る。若いひとへ肝臓のバトン！ぱちぱち 浜大津こだわり朝市も沢山お…

これからお多福のきよさんと並んで朝市のラベルとなります、浅野さんのコオラルのラベル、ほんまに素敵です。 浅野春香 1985- 宮城県在住 浅野の作品を構成するのは、身近な人物や植物、動物といった画題と、幾何学の模様、無数のドットである。カラフルに彩…

朝市staffゆかいな仲間たちも、お客さんで行こか？とか、いろいろ気にかけてくださった、初めて小川酒店でさせていただいたぷち朝市。 沢山のご常連さんや、たまたま通られたお客様で、にぎわいまして、結局朝市staffもお手伝いいただくことに。 そしてまず…

いよいよ明日は小川酒店でのプチ朝市です。 まえと重複しますが、試飲ができないので 樽ちゃんのコメントを再度！！ 美冨久でけたて ！生！鮮☆烈！ １６０キロの直球がどストライクにズドン！！ 新酒の怒涛の勢いに、アル添だからこそのキレとインパクトが炸…

朝市のお酒を飲みながらの晩御飯。 チュリモフが昨日より より美味しくなっています。 そして 牡蠣の燻製にもむっちゃ合います！ので、 このチュリモフ、牡蠣の会用にげっと！ 海老豆にも合いますね。 久しぶりにフィリピン料理 アドボをしました。 ココナッ…

実はこれを打っている最中、今回も試飲がないので、まさにお願いしようと思てたとこに樽ちゃん、自ら朝市用のコメントを送って来てくれはりました。シンクロシンクロ！ので早速つかわせていただいております。さっすがお酒への愛情 半端ない樽ちゃんや。それ…

さて話が前後しましたが、美冨久酒造のお酒選びです。 藤居さんは、ほんまに分かりやすくまた愛情をこめてお酒造りやお酒を語ってくれはります。 蔵にはこんなかわいいイラスト付きの説明パネルがあちこちに置かれていました。成安造形大学の学生さんが一生…

まず大事なお知らせがあります。コロナのために朝市が中止になりました。 大津市から要請があったそうなので、致し方ありません。 とほほのほ。 が私たちには例の三色パンを売るという大きな仕事があります。 なので日曜日は小川酒店は開けて、パンを売るこ…

朝市のお酒選びに美冨久酒造さんに行きました。 古き良き文化の宝庫。 こんなレトロなものもありました。 左に見えるのは昇天。もともとは藤居本家からのれん分けしたときは、昇天の銘柄やったのです。（旭日さんももとは旭日昇天ったそうです。）さらに御代…

東京のお客様から こんなうれしいコメントをいただきました。 忙しくて あわあわの毎日ですが、このようなコメントをみると、ほっと心が安らぎます。 三連星 赤 ➡️口に含むと華やかな香りと味が一気に鼻と口に押し寄せます。口の中で転がすと甘味が膨よかな…

今回のイベントもいろいろな発見や学びがありまして、もう一週間になりますが、まだ残酒と共に余韻にひたっています。 ヒットしたのが三連星番外編の去年のひとごとち。 どんななってんのやろと、味を見たくてお出ししました。 そしたらお燗の神様Nさんが、…

朝早起きして畑に行きました。 門のところでは、柘榴がええかんじ。 なので俳画も柘榴使える季節なんやな。上は私、下はお母ちゃん ようやっと採れたとうもろこし。 焼いたら、甘い！自然の美味しさや。 大治郎さんから、朝採れの枝豆をいただきました。 う…

美冨久の村田さんが配達に。 マスクもクリスマスチック。 キャッキャと言うてたら、靴下もパンツも真っ赤でクリスマスとのこと。 大サービスで、靴下もなんとパンツもチラリと見せてくれはりました。 ほんまや、真っ赤や～～～～ 今日は美冨久つながりで チ…

このごろ よく来てくれはる いちえさん。 むっちゃ勉強熱心なお店のままさんです。 で 先日 美冨久古酒１６BYをお買い上げになりました。 解脱して ものすごいことになっているけど 美味しい古酒です。 そして そのあと連絡がきました。 餡に合ったそうです…

加夢居 さんの17周年BBQパーティーが比良レイクハウスでありました。 私たちは お店を閉めてから行ったので 皆さんすっかりご機嫌さん。 上原さんも私らと同じくらいに到着。 和さんと話していると このご縁は全て 膳さん＝ぱんちさんから 始まっていたこと…

湖国と文化の撮影会がありました。 今回私はお酒を運ぶだけで 試食会はなし。 で 直くんのFacebookから写真拝借 ええなあ～～ ちなみに 直君 最初 湖北と文化にしてはったらしく（笑） これから 編集長の三宅さんと ばんばんばんばん 情報を送り合ます。 こ…

美冨久の番外編 らすと3が来ました。 しかも 藤居さんのお母様手造りのマスクとともに。 お便りには 優しい感謝のきもちが・・・ こまやかながら店頭に立たれる皆様に少しでも感染防止につながるように そして 感染の脅威にさらさらされていますので 皆様く…

朝市の蒟蒻。湖北のめぐみちゃんと 白味噌＆酒粕 浅蜊の酒蒸し。しみじみ浅蜊から出るスープって旨いなあ。ほんで お酒に合うなあ。 しなやかシニアさんの刺激を受けて 鰻もどき造りました！大和芋と豆腐と米粉。油で揚げに グリルで焼きまして たれをかけま…

ちょっと前 朝市の期限付き免許の申請に税務署に行った帰り 恒例天孫神社へお参りに行きました。 綺麗な椿の花が！ そして 工事中でした。 本殿の中では 祈祷の儀式が行われていました。とっくりさんの名前もあります♪ さて いよいよ 今度の日曜日は 如月の…

そして お店の方へ移動。 成安造形大学のひとも 職場体験できてはるので ここかしこに 見せ方の工夫がされていて とても勉強になります。 これもすばらしい！ そしてそして 一般市販酒を試飲 左でけたては 素直に美味しい～～～初心者にもわかり易い。 その…

今月の朝市のお酒は美冨久酒造へ 吞み鉄の旅。 未だ六角さんの呑み鉄の旅が頭から離れず ルンルン気分。 先月は10時半で売り切れるという快挙やったので 気合をいれて。 れあ―ばっかりを叫ぶつもりはないのですが 一本はここだけしかないならではのお酒欲し…

第１０回 月が丘自治会の地酒を学ぼうの会がいよいよ明日。 今回はおっとが お酒をちょいす。 これからの ミライをうらなう滋賀酒を吞もう！やて。 三連星番外編３は 酒楽会で 美味しいねんけど所謂日本酒に合う肴には あわへんな。ワイングラスにいれて ハ…

三連星の番外編 ラストが13日発売！フランスワイン酵母。一番ワインっぽい。シャルドネの白ワインににた 爽やかな風味と酸が良いのです。私としては 3つの中で一番のできかと・・・・カルパッチョに合わせて下さいとみふくちゃん。 そして 同時に色々な楽し…

第一弾はワイン酵母協会4号でしたが、第二弾は「カナダ産シャンパン酵母」シャンパン酵母とはいえ、発泡している訳ではなく海外ではフルーツワインを醸造される場合にも多く使用されている酵母。 マロラクティック発酵(ワイン酵母を使用した代表的なワインの…

今年の美冨久の番外編は なんとワイン酵母！ このラベルがなんとも あの日みた夕陽のオレンジの やっさんのお店の空気やなあと思ってましたら やっさんご来店！イメージカラーは YMS-15 ギャン です。 そして お買い上げいただいたやっさん このお酒を絶賛。…

みふくの社長さんから ラブレター この番外編に合う料理が記載されていました。 おすすめは 海鮮ベースのカニ鍋。 肉厚なタラバ蟹をすっとくぐらせて頬張る。 そのあとに冷やした番外編をくいっと飲む。 タラバ蟹との触感と出汁の旨味をお酒がのどの奥まで流…

今年の三連星番外編が到着しました。 影武者さんのブログです。 なんと今回はあんまり聞いたことのない酵母ばっかり。 そして第1弾は秋田花酵母由来の協会1501号酵母。滋賀では使わはったん しらんし・・・・１４号は喜多さんと吉田さんが御得意の酵母 １６…

三連星のことをかきます。 ちょうど三連星も10年目をむかえまして。 勉強熱心で 私より よりいっそう根掘り葉掘りの妹は 藤居さんがきはったら 質問の嵐。 藤居さん 質問にむっちゃむっちゃわかり易く丁寧に答えてくれはるのです。 おもしろかったんです。 1…

ここの自治会の地酒を学ぼうの会も ５回目を迎えました。 お馴染みのお顔も・・・そして新人さんも。 ありがたいことに みなええ方ばっかり。 しかも１０人位のこじんまりした会なので 最後まで同じ話題を共有することができて このくらいの人数 ええなあと…