浪乃音
朝市で、辻一のつージーと、萩乃露の中邨くんが、そろってどれも渋いなあと。 同じく不老泉の藤井君も、よう渋いと言わはります。 お酒には本来苦味、渋味といった成分が含まれていて、特に新酒のころはそれが顕著で中にはがちがちや～というようなお酒もあ…
ええお天気の浪乃音の朝市。 朝市スペシャルブレンドが最初から大人気！ どんどん無くなっていきまして、完売！ ご常連のYさんが、仲良くご夫婦でご来店。 すぺしゃる酒をお買い上げになり、インスタに素敵なコメントをしてくださりました。 精米歩合60%なの…
さてさてもう一本。 テトテの第二弾、渡船バージョン、火入れの１８０１の香り系。流石４年間福島で修行した充也くん、切れも良いし火入れをきちっとすることで、上手に造ってはる。 福島では産業が日本酒しかないくらいの勢いなので、何かと設備投資や日本…
雨の日曜日、浪乃音さんにお酒選びに行ってきました。 出していただいたのは、ええとこどり１４号酵母純米吟醸無濾過生５０磨き 同じく９号酵母５０磨き、特別純米無濾過生、純米無濾過生、超辛口純米無濾過生 孝さん曰く、どれもほんまによう出来ています。…
立ち飲みやのに、お酒と器と料理のレベルがものすごく高く、いつも満員のぽんしゅや三徳六味が一周年を迎えるにあたり、滋賀酒フエアーを開催してくれはりました。 そして三日に分けてほぼ３０蔵のお酒をだしてくれてはる！！！ これは行かなとお店をしめて…
浪乃音の中井さん親子が、えらい正装してご来店！ 新商品のご案内でした。 昨年の朝市で大人気を博し天明×浪乃音のお酒天音、いまだにあの味が忘れられへんというお客様が５人くらいやはります。 これは唯一無二でしたが、いよいよ充也くんのお酒が生まれま…
数字が番組に沢山でていました。 エンリコさんが酒造りについて勉強したノートは５冊 国内では、１か月に３つの蔵が廃業。 今七本鎗では１５か国に輸出してはる。 昨年の２倍の出荷。 エンリコさんが米を吸水させて,ほぼ完ぺきの重量になったのが１３、５キ…
中井さんが配達にご来店。 福島天明で修行していた充也君は、今年浪乃音の造りは初めて。 なので、三兄弟がいろいろ教えながらの酒造りとなりました。 が人に教えるということが、これまた、ものすごええ勉強になるそうです。 また栗香がしたら、出麹と思い…
先日今森光彦さんのアトリエで紅葉狩りがありました。 色々な方がお見えで、いつもお酒と向き合ってる私にとっては、とても新鮮で楽しい時間でした。 世界各国を旅する中で、時間があると路地裏の骨董屋さんをのぞくのが楽しみやったそうです。 なので、アト…
浪乃音 天音と渡船５０の評判がすこぶる良いのです。 天音はお買い上げいただいた方が、リピートされることが今までになく多く、とうとう追加で分けていただいた24本も、小川酒店にもなくなりました。 やわらかくて透明感があって、こんなおいしいお酒は初め…
整理をしていたら浪乃音さんの記事が‼２００７年の新聞です。 ２００３年から兄弟でお酒造りを始めはったんや。 理知的で話上手な孝さんは酛屋。 快さんは、専門学校で微生物を７年修行してはったので、生き物である米や微生物の変化を気遣う麹屋。 杜氏の均…
久しぶりの朝市。 雨も徐々に止んでいき素晴らしいお天気になりました。 そして、たくさんのお客様が続々とおいでくださりました。 浪乃音の充也くんも、寿々兜のもっちーも大奮闘。 先ずは天音が、ついで中ぐみが（中ぐみは試飲がなかったので、すぐに売り…
いよいよ朝市です！若手の二人が大活躍してくれはります。 福島天明と滋賀浪乃音の一回限りのコラボレーション 天音（あまね）も限定発売されます。ヨーグルトのようなまろやかな、玉栄とは思えない味わいです。やっぱり原料って大事やなあと思わせるお酒で…
横浜のはなさきさんは１５年来の大事なお客様。 そのはなさきさんが、立ち退かなければならなくなり、今月の１6日でお店を閉店しはることになりました。 私たちは一度も伺ったことがなく、一度は是非とお店に伺いました。 温かで素敵なお店で、たくさんの常…
もう一つ選ばれたのが、市販されていない、れあな去年の純米の中ぐみ。 米の旨味が感じられて、また一年ものなので、丸みを帯びて来ていて美味しいです。 ぎりぎりの数で僅かなので、すみませんが試飲無しでの販売になります。 もう一本は、この頃歩いてまた…
いよいよ朝市も再開！ ということで、今月の朝市 浪乃音と寿々兜に伺いました。 今回は天明で４年修行して帰って来はった中井充也くん２７歳と もっちーこと望月大輝くん３０歳という若手コンビが朝市を飾ります。 天明はかつては鈴木明美さん（私とおんなじ…
今回のお酒、春らしいということ、また太郎ちゃんがおとうちゃんと、ますますレベルアップしたお酒造りをしてはって、また今年初めて４合でもの手張りの花びらシリーズが出たので、鯛のカルパッチョ風には、迷わずこの初桜玉栄新酒に決めました。 で 遊びで…
配達に来はる中井さん、見るたびに痩せて行かはります。 でも健康的！ますます男前！さすがピピちゃんのお父ちゃん。 むっちゃ歩いてはるのやて～～ けど歩いて帰ってきたら、お酒が美味しくてついつい呑みすぎると。 特に最近は渡舟が大好きでこればっかり…
妹の息子 慎太郎が堅田で 肉処 牛慎というお店をオープンしました。 最初びっくり！したんやけど しかも このコロナのタイミングなんやけど なかなか美味しいし 工夫した料理を出してます。 お盆には みんなでランチをよばれに行きました。 ちょっと隠れ家の…
ＺＯＯＭで呑み会！に参加しました。 今回は浪の音酒造を囲んで。 スペインから帰国したピピちゃん家族もご参加。 スペインの事情を聞いて 驚くことばかりでした。 ８時になると感染リスクと背中合わせの医療従事者に拍手を送らはるのです。 私も今日から 感…
お酒のものすご～～～～いコレクションをおもちのＭさんが 稀有な会をしてくれはりました。 而今はなんと 東条と横川の飲み比べ！ なかなか口にすることのない 田酒は生と火入がありまして どっちも素晴らしいけど 火入のほうが私は好き 新政の超れあーな 出…
前谷さん すご～～～～いです。 こんなれあ酒 よう持ってはるなと感心するばかり。 今回蔵元さんは４つでしたが 一本が無くなると また違うお酒が出てきて その種類とバリエーションはお見事でした。 色々なお酒友達に合うと その方が一口くれはるので かな…
やっと行けた 神社酒場。 雨男の前谷さん やっぱり雨でしたね～ でも むっちゃ楽しかったし美味しかった。 肴が どれもレベル高い！しかも250円！さらに 陶器の器！ お酒もグラスやし これは大事なことやなあと改めて思いました。 穴子と白葱の塩昆布マリネ …
このごろ ちびっこが沢山ご来店。 今日はちびっこでも ほんまに生れたてほやほやの２か月の赤ちゃん。 お名前は花ちゃんやそうです。 寝てはったんやけど むっちゃ愛しい・・・ 神々しい＆天使や 思わず 先月の朝市のラベルをうれしそうに贈りましたら むち…
東京の矢野さんは 故琵琶の長寿の社長の御縁から 始まり、それ以来 ずっとずっと滋賀の地酒を見守り育ててくれはった大事な人。東京の姉御 かがみの姉さんとの掛け合い漫才がたまらなく面白く。最近は 不老泉ののみきりの後の打ち上げに ジョーというアメリ…
百歳まで生きた 大おばあちゃんも叔父も俳句をしてはって・・・・ こまっちゃんが御来店の時に 話がもりあがって 酔in俳句酒会に参加させていただくことに・・・・・ 中井さんご指導のもと 句会がひらかれました。 皆さんツワモノでど素人の私は およよのよ…
松浦すみれさんが御来店。 セトレマリーナで素敵な会がもようされるとのこと。 色々考えながら悩みながら すみれさんととっておきの近江の地酒を選ばせて頂きました。 なんと素敵なワインと日本酒！！これに すぺしゃるなご馳走と合せながら 佐々木さんと松…
浪乃音の中井社長が珍しく配達に。 久しぶりやったので 色々四方山話しを聞かせて頂きました。 サッカー選手ぴぴちゃんは 勿論大活躍なんですけど ぴぴちゃんのお母さん＝中井さんの奥さん みえさん。 スペインに行って20キロも痩せはったんやて。 しかも健…
今日は琵琶湖大花火大会です。 御蔵さんとこでは 浅茅生 のしょうたろう君と 初桜のたろうちゃんが 応援に駆け付けてはるそうです。 うちは湖岸で ビールやら売っています。 妹が楽しいポップを書いてくれました。 さあさ 私も７時になったら湖岸にいきます…
花火が近づいてきて 町中が不思議な雰囲気になっています。 小川酒店もしかり。また、この時だけはビールをひやさなあかんので 冷蔵庫を出来るだけ空けなあかんのです。それが大変 小川酒店では 今年も 浜大津 湖岸の趙さんの店をまがったところの がちんこ…
